विस्तृत फोटो के साथ पनीर मक्खनवाला रेसिपी
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अगर आपको पनीर मखानवाला रेसिपी | ढाबा स्टाइल माखनवाला पनीर | इंस्टेंट पनीर बटर मसाला | पनीर मखानवाला रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो फिर पनीर की अन्य रेसिपी भी ट्राई करें:
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पनीर मखानवाला बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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एक मिक्सर जार में १ कप मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज डालें।
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१ १/२ कप मोटे कटे टमाटर डालें। टमाटर ग्रेवी का प्राथमिक आधार बनाते हैं, जो इसे मात्रा और चिकनी, मखमली बनावट प्रदान करते हैं।
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२ भीगी हुई सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोड़ी हुई डालें। ये ज़्यादा मसालेदार नहीं हैं लेकिन ग्रेवी में एक सुंदर रंग जोड़ते हैं।
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१ टेबल-स्पून भीगे हुए काजू डालें। भीगे हुए काजू एक प्राकृतिक गाढ़ेपन के रूप में कार्य करते हैं, जो एक समृद्ध और अधिक संतोषजनक ग्रेवी स्थिरता में योगदान करते हैं।
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२ टेबल-स्पून कटा हुआ धनिया का डंठल डालें। तने एक नाजुक हर्बल नोट का योगदान करते हैं जो ग्रेवी की सुगंध और स्वाद में जटिलता की एक और परत जोड़ते हैं।
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१० से १२ लहसुन की कलियाँ डालें। लहसुन एक तीखी और अच्छी सुगंध देता है जो मसालों और टमाटर के आधार के साथ खूबसूरती से मिश्रित हो जाता है।
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१ टी-स्पून कटा हुआ अदरक डालें ।
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१ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च डालें। यह ग्रेवी में मसालेदार स्वाद जोड़ता है।
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एक मुलायम पेस्ट बना लें।
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पनीर मखानवाला रेसिपी | ढाबा स्टाइल माखनवाला पनीर | इंस्टेंट पनीर बटर मसाला | पनीर मखानवाला रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक चौड़े नॉनस्टिक पैन में 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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1 टेबल-स्पून मक्खन डालें। मक्खन एक प्रमुख भूमिका निभाता है, जो व्यंजन के नाम ("माखन" का अनुवाद मक्खन होता है) में योगदान देता है और इसके स्वाद, बनावट और समग्र अपील को प्रभावित करता है।
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२ कप पनीर क्यूब्स डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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धीरे-धीरे मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे पैन में बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल गर्म करें ।
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३ टेबल-स्पून मक्खन डालें। इस रेसिपी को बनाने के लिए आप घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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१ तेज़पत्ता डालें।
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१ हरी इलायची डालें। पनीर मखानवाला की सुगंध, स्वाद प्रोफ़ाइल और यहां तक कि दृश्य अपील को बढ़ाने में साबुत मसाले सूक्ष्म लेकिन महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
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१ बड़ी इलाइची डालें।
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१ छोटी दालचीनी डालें।
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१/२ टी-स्पून जीरा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें ।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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१/२ टेबल-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें।
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एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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तैयार पेस्ट डालें।
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एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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तले हुए पनीर के टुकड़े डालें।
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१/२ टेबल-स्पून कसूरी मेथी डालें । सूखे मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी) ग्रेवी में एक अनोखी मिट्टी की सुगंध और स्वाद जोड़ते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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२ टेबल-स्पून ताजी क्रीम डालें। इसकी वसा सामग्री ग्रेवी में एक रेशमी चिकनी बनावट और अतिरिक्त समृद्धि जोड़ती है।
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½ कप गर्म पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
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पनीर मखानवाला रेसिपी | ढाबा स्टाइल माखनवाला पनीर | इंस्टेंट पनीर बटर मसाला | पनीर मखानवाला रेसिपी हिंदी में धनिये से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।
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अधिक पका हुआ पनीर सख्त और रबरयुक्त हो सकता है। पनीर को सुनहरा भूरा होने तक तलें। इससे पनीर में एक अच्छी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जुड़ जाता है।
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सूखे मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी) ग्रेवी में एक अनोखी मिट्टी की सुगंध और स्वाद जोड़ते हैं।
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ग्रेवी का सारा स्वाद संतुलित करने के लिए आप इसमें थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
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२ भीगी हुई सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोड़ी हुई डालें। ये ज़्यादा मसालेदार नहीं हैं लेकिन ग्रेवी में एक सुंदर रंग जोड़ते हैं।
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२ टेबल-स्पून कटा हुआ धनिया का डंठल डालें। तने एक नाजुक हर्बल नोट का योगदान करते हैं जो ग्रेवी की सुगंध और स्वाद में जटिलता की एक और परत जोड़ते हैं।
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