मेथी मलाई पनीर सब्जी रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर सब्जी | पनीर मलाई मेथी रेसिपी पंजाबी सब्जी - Methi Malai Paneer Subzi, Restaurant Style Sabzi
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Methi Malai Paneer Subzi, Restaurant Style Sabzi recipe In hindi

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मेथी मलाई पनीर सब्जी रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर सब्जी | पनीर मलाई मेथी रेसिपी पंजाबी सब्जी | methi malai paneer subzi in hindi.

Methi Malai Paneer Subzi, Restaurant Style Sabzi recipe - How to make Methi Malai Paneer Subzi, Restaurant Style Sabzi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मेथी मलाई पनीर सब्जी के लिए सामग्री
१ १/४ कप कटी हुई मेथी
१ १/४ कप पनीर के टुकडे
२ टेबल-स्पून तेल
छोटी छड़ी दालचीनी
इलायची
लौंग
तेजपत्ता
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/२ कप दूध
१/२ टी-स्पून चीनी
१/४ कप फ्रेश क्रीम
१/२ टी-स्पून गरम मसाला

पेस्ट के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
३/४ कप बारीक कटे हुए प्याज
२ टी-स्पून कटा हुआ अदरक
१ १/२ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन
१ टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप कटे हुए टमाटर
२ टेबल-स्पून कटे हुए काजू

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कसा हुआ पनीर
विधि
पेस्ट बनाने की विधि

    पेस्ट बनाने की विधि
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  2. प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लें।
  3. टमाटर और काजू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनटके लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  4. एक बार ठंडा होने पर इसे 2 टेबलस्पून पानी के साथ मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

मेथी मलाई पनीर सब्जी बनाने की विधि

    मेथी मलाई पनीर सब्जी बनाने की विधि
  1. मेथी मलाई पनीर सब्जी बनाने के लिए एक गहरी नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें दालचीनी, इलायची, लौंग और तेजपत्ता डालें डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  2. मेथी के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लें।
  3. हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और 2 टेबलस्पून पानी डालकर, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  4. तैयार पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  5. 1/2 कप दूध, 1/2 कप पानी, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  6. पनीर डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं।
  7. फ्रेश क्रीम और गरम मसाला डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  8. मेथी मलाई पनीर सब्जी को कसे हुए पनीर के साथ सजाकर गरमा गरम परोसें।


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