विस्तृत फोटो के साथ स्वस्थ पनीर मटर पराठा रेसिपी | लो फैट पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा | हेल्दी हरा मटर पराठा
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अगर आपको स्वस्थ पनीर मटर पराठा रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य स्वस्थ्य रोटियों और पराठों को भी आज़माएँ।
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लो फैट पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा का आटे बनाने के लिए | हेल्दी हरा मटर पराठा | स्वस्थ पनीर मटर पराठा रेसिपी | low fat paneer and green peas stuffed paratha in hindi | एक गहरे कटोरे में १ कप गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। एक तरफ रख दे।
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लो फैट पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा का स्टफिंग बनाने के लिए | हेल्दी हरा मटर पराठा | स्वस्थ पनीर मटर पराठा रेसिपी | low fat paneer and green peas stuffed paratha in hindi | १/२ कप क्रम्बल कम वसा वाला पनीर डालें। आप पूर्ण वसा और कम वसा वाले पनीर के बीच अपनी पसंद बना सकते हैं। जानें कि घर पर कम वसा वाला पनीर कैसे बनाया जाता है। पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।
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१/४ कप उबाले और क्रश किए हुए हरे मटर डालें। हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
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१/४ कप बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें। यह एक ताज़ा स्वाद और सुगंध जोड़ता है। पुदीना (mint leaves) अनुत्तेजीक (anti-inflammatory) होने के कारण पेट में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करता है। ताजा पुदीना और लेमन टी जैसे हेल्दी ड्रिंक पर गर्भवती महिलाओं के लिए जी मिचलने के एहसास को दूर करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए (आर.डी.ए. का 10%) और विटामिन सी (20.25%) खांसी, गले में खराश और जुखाम से राहत दिलाने के लिए काम करते हैं। पुदीना एक ऐसी सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को जमा किए बिना पौष्टिक व्यंजन बना सकता है। असल में यह जो प्रदान करता है वो है फाइबर। पुदीने की पत्तियों के विस्तृत लाभ पढें।
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२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और स्टफिंग को एक तरफ रख दें।
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स्वस्थ पनीर मटर पराठा बनाने के लिए | लो फैट पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा | हेल्दी हरा मटर पराठा | low fat paneer and green peas stuffed paratha in hindi | आटे और स्टफिंग दोनों को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के एक भाग को १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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स्टफिंग के एक हिस्से को सेंटर में रखें।
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केंद्र में सभी पक्षों को एक साथ लाएं और कसकर सील करें।
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स्टफिंग को सील करने के लिए इसे हल्के से दबाएं, आटे को चपटा करें और १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और स्वस्थ पनीर मटर पराठे को | लो फैट पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा | हेल्दी हरा मटर पराठा | low fat paneer and green peas stuffed paratha in hindi | १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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शेष आटे और स्टफिंग के साथ ५ और पराठे बनाएं।
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स्वस्थ पनीर मटर पराठे को | लो फैट पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा | हेल्दी हरा मटर पराठा | low fat paneer and green peas stuffed paratha in hindi | तुरंत परोसें।
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स्वस्थ पनीर मटर पराठा - एक स्वस्थ मधुमेह भोजन।
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रिफाइंड मैदे के बजाय गेहूं के आटे का उपयोग, इन पराठों में फाइबर जोड़ता है।
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हरे मटर और अधिक फाइबर जोड़ता हैं।
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इस प्रकार इन पराठों में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा को अच्छी तरह से प्रबंधित करने में मदद करता है। मधुमेह रोगियों के भोजन के हिस्से में एक पराठा हो सकता है।
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मोटे और हृदय रोगी भी इन पराठों का सेवन कर सकते हैं। इन पराठों की अच्छी मैग्नीशियम गिनती दिल की धड़कन को भी प्रबंधित करने में मदद करेगी।
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इन पराठों से विटामिन बी 1 ऊर्जा चयापचय में भी मदद करेगा।
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आटा नरम होना चाहिए ताकि रोलिंग आसान हो जाए।
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स्टफिंग थोड़ा चिपचिपा है, इसलिए आपको रोल करते समय सतर्क रहने की जरूरत है। उन्हें बहुत कम दबाव के साथ रोल करें।
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तुरंत परोसें क्योंकि हमने खाना पकाने के लिए बहुत कम तेल का उपयोग किया है। बहुत अधिक समय तक रखने से वे थोड़े सूखे हो सकते हैं।