विस्तृत फोटो के साथ पोटैटो स्माइली रेसिपी | आलू स्माइली | मैक्केन आलू स्माइली | बच्चों के लिए घर का बना आलू स्माइली
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पोटैटो स्माइली के लिए आटा बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में उबले और कसे हुए आलू लें। सुनिश्चित करें कि आलू को ओवरकुक नहीं किया गया है, अन्यथा वे मसी होंगे और उनमें बहुत अधिक नमी होगी। इस रेसिपी के लिए, उन्हें उबालने के बाद उन्हें पूरी तरह से ठंडा करना और संभव फ्रिज में ठड़ा करना आदर्श होगा, ताकि उनके पास न्यूनतम पानी की मात्रा हो।
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ब्रेड क्रम्ब्स डालें। आटे में अधिक नमी होने पर आप ब्रेड क्रम्ब्स की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
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कॉर्नफ्लोर डालें। यह पोटैटो स्माइली को खस्ता और कुरकुरा बनाने में मदद करता है।
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मिर्च पाउडर डालें।
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स्वादअनुसार नमक और ताज़ा पिसी काली मिर्च डालें।
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एक गहरी कटोरी में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और पानी का उपयोग किए बिना, नरम आटा में गूंध लें।
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इसे ढक्कन से ढक कर रेफ्रिजरेटर में ३० मिनट के लिए रखें। आटे को रेस्ट करना महत्वपूर्ण है, ताकी तेल में तलते समय स्माइली का आकार और स्थिरता बनी रहें।
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आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें।
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पोटैटो स्माइली बनाने के लिए | आलू स्माइली | मैक्केन आलू स्माइली | बच्चों के लिए घर का बना आलू स्माइली | potato smiley in hindi | एक प्लास्टिक शीट को एक साफ सूखी सतह पर रखें और आटे के एक भाग को बीच में रखें। आप पोटैटो स्माइली को रोल करने के लिए पार्च्मन्ट पेपर का उपयोग भी कर सकते हैं।
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इसे हल्के से दबाएं और इसके ऊपर प्लास्टिक की एक और शीट रखें।
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आटे को एक बेलन का उपयोग करके २०० मि। मी। (८”) व्यास के मोटे गोल में रोल करें।
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ऊपर से प्लास्टिक शीट निकालें और कुकी कटर या वाटी की सहायता से लगभग ५० मि। मी। (२”) व्यास के ७ राउंड बनाएं।
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इन ७ राउंड्स को एक साफ सूखी सतह पर रखें और प्रत्येक राउंड पर एक स्ट्रॉ का उपयोग करके दो आँखें बनाएं।
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साथ ही, एक चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक राउंड पर एक स्माइल बनाएं। परफेक्ट स्माइल बनाने के लिए आप चम्मच को हल्के से हिला सकते हैं।
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राउंड काटने के बाद बचे हुए आटे का उपयोग करके ३ और राउंड बनाएं।
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आटे के एक और भाग के साथ १० और पोटैटो स्माइली बनाने के लिए विधि क्रमांक १ से ७ को दोहराएं।
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पोटैटो स्माइली को डीप फ्राई करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और ध्यान से एक बार में थोडे-थोडे पोटैटो स्माइली डालें और मध्यम आँच पर फ्राई करें।
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दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग पोटैटो स्माइली को | आलू स्माइली | मैक्केन आलू स्माइली | बच्चों के लिए घर का बना आलू स्माइली | potato smiley in hindi | प्रीहीटेड ओवन में १८०ºसी पर २२ से २५ मिनट तक बेक कर सकते हैं।
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अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए तेल सोखनेवाले कागज पर घर के बने पोटैटो स्माइली को | आलू स्माइली | मैक्केन आलू स्माइली | बच्चों के लिए घर का बना आलू स्माइली | potato smiley in hindi | निकालें।
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क्रिस्पी पोटैटो स्माइली को तुरंत टमाटर केचप और मेयोनेज़ के साथ परोसें। आलू नगेट्स, फ्रेंच फ्राइज रेसिपी, स्पाइसी पोटैटो वेज अन्य प्रसिद्ध डीप-फ्राइड स्नैक्स हैं जो आलू का उपयोग करके बनाई जाती हैं। अपने दोस्तों और परिवार को अपनी अगली पार्टी में घर पर बुलाकर उन्हें आश्चर्यचकित करें।
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