विस्तृत फोटो के साथ आलू रोटी रोल रेसिपी
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मसालेदार आलू के रोल के लिए रोटी तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे में मैदा लें। मैदा रोटी को अधिक स्वादिष्ट बनाता है और उन्हें लंबे समय तक नरम रखने में मदद करता है।
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गेहूं का आटा डालें।
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घी डालें। तेल से घी की अदला-बदली की जा सकती है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक गहरी कटोरी में सभी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक आटा तैयार करें।
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इसे १/२ कप पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
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आटे को ढक्कन के साथ कवर करें और १५ मिनट के लिए अलग रखें।
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आटे को ९ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के एक हिस्से को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े मैदे का उपयोग करके बेल लें। मसालेदार आलू के रोल को आप कितना बड़ा चाहते हैं इसके आधार पर आप उन्हें बड़ा या छोटा रोल कर सकते हैं।
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रोटी पकाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी रखें।
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थोड़ा तेल लगाएं। बहुत ज्यादा तेल न लगाएं वरना रोटी खस्ता हो जाएगी और रोल समय टूट जाएगी।
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रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। यदि मसालेदार आलू के रोल को तुरंत तैयार नहीं कर रहे है, तो रोड्साइड फ्रेंकी विक्रेता की तरह रोटी को आंशिक रूप से पकाएं और संयोजन से ठीक पहले, रोटी को पूरी तरह से पकाएं और फिर रोल तैयार करें।
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एक प्लेट में रोटी निकालें। इस मसालेदार आलू रोल रेसिपी को जल्दी बनाने के लिए आप बची हुई रोटी का भी उपयोग कर सकते हैं।
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चरण ९ से १३ को दोहराएं और ८ और रोटियां बनाएं। उन्हें एक के ऊपर एक ढेर करें, इससे कोमलता बनाए रखने में मदद मिलेगी और रोटी को सूखने से रोकता है।
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आलू रोटी रोल रेसिपी के लिए आलू के रोल बनाने के लिए | मसालेदार आलू और रोटी रोल | सुबह का टेस्टी नाश्ता आलू रोटी रोल | चटपटा आलू रोल | आलू काठी रोल | spicy potato and roti roll in hindi | एक गहरे कटोरे में उबले और मसले हुए आलू लें।
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उबले और मैश किए हुए हरे मटर डालें।
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कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें।
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कॉर्नफ्लोर डालें। यह सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करता है और आलू के रोल को तलते समय टूटने से रोकता है।
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कुछ मसाले के लिए बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अगर बच्चों के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो मिर्च पाउडर या हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं ताकि मिर्च में से तीखापन कम हो।
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गरम मसाला डालें।
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एक खट्टे स्वाद के लिए नींबू का रस डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक गहरी कटोरी में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रखें।
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मिश्रण को ९ बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक रोल को बेलनाकार आकार दें और तलने से पहले उन्हें कॉर्नफ्लोर में रोल करें।
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आलू के रोल को पकाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और ध्यान से एक बार में कुछ रोल छोड़ दें।
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मध्यम आंच पर सभी पक्षों से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग आलू और मटर रोल को पैन फ्राइ या शैलो फ्राइ कर सकते हैं।
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एक टिशू पेपर पर निकाल लें और अलग रखें।
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इसी तरह सारे आलू और मटर रोल को डीप फ्राई करें। एक तरफ रख दें।
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एक छोटी कटोरी में २ टी-स्पून आमचूर पाउडर लें। चाट मसाला, सिरका या नींबू का रस एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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१ टी स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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१/२ टीस्पून गरम मसाला डालें।
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नमक और १/४ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा मसाला पानी तैयार है। एक तरफ रख दें।
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प्याज मसाला मिश्रण बनाने के लिए, एक कटोरे में ३/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज लें। यदि आप जैन हैं, तो पत्तागोभी या किसी अन्य सब्जी जैसे गाजर, चुकंदर आदि का उपयोग करें।
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१ टी स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून आमचूर पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं। यह प्याज मसाला मिश्रण मसालेदार आलू के रोल का एक कुरकुरा तत्व है।
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मसालेदार आलू के रोल को असेम्बल करने के लिए, एक साफ, सूखी सतह पर एक रोटी रखें।
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१/२ टेबल-स्पून मसाला पानी को समान रूप से फैलाएं।
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इसके ऊपर १/२ टेबल-स्पून तैयार प्याज मसाला मिश्रण डालें।
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इसके ऊपर तले हुए आलू का रोल रखें।
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इसे कस कर रोल करें और हमारा आलू रोटी रोल रेसिपी | मसालेदार आलू और रोटी रोल | सुबह का टेस्टी नाश्ता आलू रोटी रोल | चटपटा आलू रोल | आलू काठी रोल | spicy potato and roti roll in hindi | तैयार है।
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आलू रोटी रोल को तुरंत परोसें।
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