पनीर समोसा - Paneer Samosa, Paneer Veg Samosa Snack Recipe in Hindi
भरावन मिश्रण के लिए- एक चौड़े पॅन में तेल गरम कीजिए। जीरा डालिए।
- जब ज़ीरा चटकने लगे तो प्य़ाज और अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनिए।
- शिमला मिर्च, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पनीर, नमक तथा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाइए। मध्यम आँच पर और 2 मिनट भूनिए।
- पूरी तरह ठंडा कीजिए और मिश्रण को बराबर 8 भागो में बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।
कैसे आगे बढे- समोसा पट्टी को सूखी, साफ, समतल जगह पर रखिए। पट्टी के एक कोने पर 1 भाग भरावन मिश्रण रखिए और तीकोण के रूप में मोडिए। किनारों पर थोडा पानी लगाकर समोसे को बंद कर दीजिए। (नीचे दिए गए चित्रों की सहायता लीजिए)।
- शेष बची सामग्री और पट्टियों से यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी 7 समोसे बनाइए।
- एक कड़ाही में तेल गरम कीजिए और थोड़ा-थोड़ा करके समोसों को चारों तरफ से भूरा होने तक तल लीजिए।
- तेल सोखनेवाले कागज पर निकालिए और पुदीना चटनी के साथ गरमा गरम परोसिए।
Nutrient values per samosa
ऊर्जा | 223 कैलरी |
प्रोटीन | 5.6 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 26.1 ग्राम |
फाइबर | 0.1 ग्राम |
वसा | 10.7 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
विटामिन ए | 173.2 mcg |
विटामिन बी 1 | -0.2 मिलीग्राम |
विटामिन बी 2 | -0.2 मिलीग्राम |
विटामिन बी 3 | -0.2 मिलीग्राम |
विटामिन सी | 7.1 मिलीग्राम |
फोलिक एसिड | 0.2 mcg |
कैल्शियम | 90.1 मिलीग्राम |
लोह | 0.1 मिलीग्राम |
मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 0.6 मिलीग्राम |
पोटेशियम | 7.2 मिलीग्राम |
जिंक | 0 मिलीग्राम |