१/४ कप चवली
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ कप कटे हुए बैंगन
११/२ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून उड़द दाल
२ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
७ से ८ कड़ी पत्ता
१/२ टी-स्पून हींग
नमक स्वादअनुसार
१ हरी मिर्च , चीर दी हुई
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया , सजाने के लिए