यॅम ऐरीसेरी | Yam Errisery, Chena Erissery, Onam Sabzi
द्वारा तरला दलाल

Recipe Description goes here

This recipe has been viewed 7206 times

-->

यॅम ऐरीसेरी - Yam Errisery, Chena Erissery, Onam Sabzi recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: ३० मिनट कुल समय : ४५ मिनट 44 मात्रा
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री

२ कप कटा हुआ रतालू
४ सहजन फल्ली , छिलकर 50 मिमी (2") के टुकड़ो में कटी हुई
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून उड़द दाल
१ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , 2 टुकड़ो में तोड़ी हुई

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए
१ १/२ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल
२ लहसुन की कलियां , छिलकर काटी हुई
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
७ to ८ किलो कड़ी पत्ता
२ टेबल-स्पून पानी

विधि

रतालू, सहजन फल्ली, हल्दी पाउडर, नमक और 3 कप पानी को एक गहरे पॅन में डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर उनके अच्छी तरह पकने या सारा पानी सूख जाने तक पका लें।
तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
थोड़ा पानी छिड़कर, ढ़ककर धिमी आँच पर 1 मिनट तक पका लें। आँच से हठाकर एक तरफ रख दें।
तड़के के लिए, कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
जब बीज चटकने लगे, उड़द दाल और लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
तैयार तड़के को रतालू और सहजन के मिश्रण पर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 2-3 मिनट या मिश्रण के सूख जाने तक पका लें।
गरमा गरम परोसें।

Nutrient values per serving