कैबॅज एण्ड पनीर पराठा - Cabbage and Paneer Parathas
द्वारा

Cabbage and Paneer Parathas recipe In hindi

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Cabbage and Paneer Parathas - Read in English 



आपने कभी पत्तागोभी और पनीर को किसी बी व्यंजन में साथ मिलाकर बनाना नही सोचा होगा क्योंकि दोनो का स्वाद सौम्य होता है-और एक बार इस व्यंजन को बनाने के बाद आपको यह एहसास होगा कि दोनो एक दुसरे के स्वाद और रुप के के साथ बेहरतीन तरीके के जजते है। यह पराठे समय ना होने पर झट-पट बन जाते है। इन्हे गरमा गरम दही के साथ परोसे और आपका खाना तैयार है!

Cabbage and Paneer Parathas recipe - How to make Cabbage and Paneer Parathas in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ पराठे के लिये
मुझे दिखाओ पराठे

सामग्री

आटे के लिये
१ कप गेहूँ का आटा
१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमक स्वादअनुसार

मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिये
१ १/४ कप कसी हुई पत्तागोभी
१/२ कप चूरा किया हुआ पनीर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
गेहूँ का आटा , बेलने के लिये
पकाने के लिये तेल

परोसने के लिये
दही
विधि
आटे के लिये

    आटे के लिये
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूँथ ले। ढ़ककर कम से कम 10-15 मिनट के लिये एक तरफ रख दें।
  2. आटे को 10 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने कि विधी

    आगे बढ़ने कि विधी
  1. भरवां मिश्रण को 5 बराबर भाग मे बाँट लें।
  2. आटे के एक भाग को 75 mm. (3") व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल लें।
  3. भरवां मिश्रण के एक भाग को उसपर पुरी तरह फैला लें। दुसरी रोटी से ढ़ककर किनारों को अच्छी तरह दबा लें।
  4. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  5. विधी क्रमांक 2 से 4 को दोहराकर 4 और पराठे बनायें।
  6. दही के साथ गरमा गरम परोसें।


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