कश्मीरी काह्वा की रेसिपी - Kashmiri Kahwa, Kashmiri Tea
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Kashmiri Kahwa, Kashmiri Tea recipe In hindi

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Kashmiri Kahwa, Kashmiri Tea - Read in English 



हिमालयी घाटी का एक प्रतिष्ठित पेय है यह कश्मीरी काह्वा जिसमें विविध भारतीय मसालों का समावेश होता है।

इस पेय में कश्मीरी हरी चाय की पत्तियों के साथ दालचीनी, इलायची और केसर का समावेश होता है। इसके अलावा उपर से इसे कटे हुए बादाम से सजाया जाता है।

दरअसल इस रोमांचक कप्पा की महक ही नहीं इसकी हर एक चुस्की भी आपको प्यारी लगेगी।

मसाला चाय और अजवायन एण्ड टर्मरिक मिल्क जैसे अन्य पेय भी आप जरूर आजमाइए।

Kashmiri Kahwa, Kashmiri Tea recipe - How to make Kashmiri Kahwa, Kashmiri Tea in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

कश्मीरी काह्वा बनाने के लिए
४ टी-स्पून कश्मीरी चाय की पत्तियाँ
१/४ टी-स्पून केसर
छोटी दालचीनी का टुकड़ा
इलायची , हल्की क्रश्ड की हुई
लौंग
२ टेबल-स्पून शक्कर
१/४ कप बारीक कटे हुए बदाम

सजावट के लिए
कुछ केसर के रेसे
विधि
    Method
  1. कश्मीरी काह्वा बनाने के लिए, एक छोटे बाउल में केसर और 1 टेबल-स्पून हल्का गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक सॉस पॅन में 2 कप पानी उबालकर उसमें दालचीनी के टुकड़े, इलायची, लौंग और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए पका लीजिए।
  3. आँच को धीमा कर के उसमें कश्मीरी हरी चाय की पत्तियाँ को डालकलर अच्छी तरह से मिला लीजिए और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पका लीजिए।
  4. एक बाउल में छन्नी की सहायता से छान लीजिए।
  5. मिश्रण को एक सॉस पॅन में पलट दीजिए, उसमें केसर-पानी का मिश्रण और बादाम डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और 1 मिनट के लिए धीमी आँच पर लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
  6. तुरंत परोसिए।


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