पिटा ब्रेड, लेबनानी गेहूं का पिटा ब्रेड की रेसिपी - Pita Bread, Lebanese Whole Wheat Pita Bread
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Pita Bread, Lebanese Whole Wheat Pita Bread recipe In hindi

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पिटा ब्रेड, एक मैडिटरेनियन लोकप्रिय रोटी है, जिसे हमुस के साथ परोसा जाता है या फलाफल जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

खमीर को घोलने के लिए हल्के गर्म पानी में मिलाएँ क्योंकि बहुत ठंडे या गर्म पानी में खमीर सक्रिय नहीं होगा। पानी के सही तापमान पर, खमीर सक्रिय हो जाएगा और कुछ ही मिनट में एक तरफ रख देने पर ऊपर छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई पडेंगे।

इस ब्रेड को बनाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग भी उतना ही महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रोटी को एक विशिष्ट सुगंध प्रदान करता है।

फत्तुश, लेबनानी सलाद और ताहिनी डीप जैसी अन्य लॅबनीस् रेसीपी भी जरूर आज़माइए।

Pita Bread, Lebanese Whole Wheat Pita Bread recipe - How to make Pita Bread, Lebanese Whole Wheat Pita Bread in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ पिटा ब्रेड के लिये
मुझे दिखाओ पिटा ब्रेड

सामग्री
३/४ कप गेहूं का आटा
१/२ टी-स्पून सूखा खमीर
१/२ टी-स्पून शक्कर
२ टी-स्पून जैतून का तेल
नमक , स्वादानुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
विधि
    Method
  1. एक बाउल में सूखा खमीर, शक्कर और 2 टेबल-स्पून हल्का गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए या सूखा खमीर पूरी तरह से पानी में घुल जाने तक एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री और खमीर-पानी के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूँथ लिजिए।
  3. आटे को हल्के गीले मलमल के कपड़े से ढ़ककर 30 मिनट के लिए या आटा दोगुना हो जाने तक एक गर्म स्थान पर रखिए।
  4. अतिरिक्त हवा को निकालने के लिए आटा को फिर गूँथ लीजिए।
  5. आटे को 3 बराबर भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग को थोडे से गेंहू के आटे की मदद से 175 मि. मी. (7") की लंबाई और 6 मि. मी. (1/4") जितनी मोटाई के आयताकार में बेल लीजिए।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और पिटा रोटी को मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए दोनों तरफ से दाग पड़ने तक सेक लीजिए।
  7. फिर खुली आँच पर उसे फूलने और दोनों तरफ भूरे धब्बे दिखाई देने तक पका लीजिए।
  8. प्रत्येक पीटा रोटी को आड़ा से 2 हिस्सों में काट लीजिए और आवश्यकतानुसार उपयोग कीजिए।


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