रवा एण्ड वेजिटेबल ढ़ोकला - Rava and Vegetable Dhokla
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Rava and Vegetable Dhokla recipe In hindi

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Rava and Vegetable Dhokla - Read in English 



रवा एण्ड वेजिटेबल ढ़ोकले बनाने में आसान भी हैं और बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक भी। इस षडटपट बनने वाले घोल को तैयार करने के लिए आपको केवल 30 मिनट पहले खमीर लाने के लिए रखना है और आपके ढ़ोकले तैयार हो जाऐंगे। रंग-बिरंगी सब्ज़ीयाँ और नरम मुलायम यह ढ़ोकले बच्चों को ज़रुर पसंद आऐंगे और साथ ही आपके परिवार वालों को भी! इन्हें सुबह-सुबह षटपट बनाया जा सकता है और नाश्ते के डब्बे में भी पैक किया जा सकता है।

Rava and Vegetable Dhokla recipe - How to make Rava and Vegetable Dhokla in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप सूजी
१/४ कप बारीक कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (गाजर , फण्सी और हरे मटर)
१/२ कप दही
१ १/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टेबल-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून तिल
एक चुटकी हींग

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. सूजी, मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, तेल, नमक और 11/2 कप पानी को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मुलायम घोल बना लें। ढ़ककर खमीर आने के लिए 30 मिनट तक रख दें।
  2. ढ़ोकलो को स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट और 2 टी-स्पून पानी घोल पर डालें। जब बुलबुले आने लगे, हलगके हाथों मिला लें।
  3. घोल को 2 बराबर भागों में बाँट लें।
  4. तैयार घोल के एक भाग को तुरंत 175 मिमी. (7") व्यास की गोल थाली में डालें और थाली को गोल घुमाते हुए अच्छी तरह फैला लें।
  5. स्टीमर में 10 मिनट तक या ढ़ोकलो के पक जाने तक स्टीक कर लें।
  6. विधी क्रमांक 4 औ 5 को दोहराकर 1 और थाली बना लें। एक तरफ रख दें।
  7. एक छोटे पॅन में तेल गरम करें, सरसों, तिल और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  8. तड़के को तैयार ढ़ोकलो के उपर डालें।
  9. समान आकार के टुकड़ो में काटकर हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।


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