विस्तृत फोटो के साथ एवोकैडो टमाटर ब्रुशेटा | एवोकैडो और चेरी टमाटर क्रोस्टिनी रेसिपी | एवोकाडो क्रोस्टिनी
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फ्रेंच ब्रेड के लिए खमीर मिश्रण बनाने के लिए | घर का बना फ्रेंच ब्रेड | क्लासिक बगेट | घर पर आसान फ्रेंच ब्रेड कैसे बनाए | french baguette in hindi | एक छोटे कटोरे में १ १/२ टी-स्पून ड्राई यीस्ट (खमीर) लें। हमने इंस्टेंट ड्राई यीस्ट का उपयोग किया है। सुनिश्चित करें कि यीस्ट (खमीर) बहुत पुराना नहीं हो और ना ही यह एक पैकेट से हो जिसे बहुत लंबे समय तक खुला रखा गया हो।
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इसमें १/२ टी स्पून शक्कर डालें। यह खमीर को सक्रिय करने के लिए है।
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इसमें २ टेबलस्पून गरम पानी डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें।
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खमीर मिश्रण १० मिनट के बाद कुछ इस तरह दिखेगा। यह झागदार हो जाएगा।
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फ्रेंच ब्रेड का आटा बनाने के लिए | घर का बना फ्रेंच ब्रेड | क्लासिक बगेट | घर पर आसान फ्रेंच ब्रेड कैसे बनाए | french baguette in hindi | पहले हमें २ १/४ कप मैदा चाहिए। यदि आवश्यक हो तो इसे छलनी से छान कर गांठ मुक्त करें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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तैयार खमीर का मिश्रण डालें।
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अपनी उंगलियों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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पर्याप्त गरम पानी का उपयोग करके एक ढीला चिपचिपा आटा गूंध लें।
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एक चिकनी किए हुए गहरे कटोरे में आटे को डालें, इसे एक नम मलमल के कपड़े के साथ कवर करें और ४५ मिनट के लिए एक गरम स्थान पर रख दें। यह आटे के फूलने और बढ़ने के लिए है।
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फ्रेंच ब्रेड को रोल करके आकार देने के लिए | घर का बना फ्रेंच ब्रेड | क्लासिक बगेट | घर पर आसान फ्रेंच ब्रेड कैसे बनाए | french baguette in hindi | अपनी उंगलियों को थोड़े सादे आटे से डस्ट करें। यह आटे को अपने हाथों और उंगलियों से चिपकाने से बचने के लिए है।
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आटे को ढीला करने के लिए कटोरे के किनारों को खुरचें। आटा खींचें और उसे ऊपर मोड़ें। ऐसे कम से कम ५ से ६ बार दोहराएं।
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आटे को फिर से एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और २ घंटे के लिए एक गरम स्थान पर रख दें। यह ब्रेड स्वाद में थोड़ी खट्टी होती है। दूसरी बार प्रूफ करने के समय से फ्रेंच ब्रेड को सही स्वाद और बनावट मिलती है।
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एक डस्टेड (मैदा छिडके हुए) बोर्ड पर आटे को रखें।
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इसे गूंधें नहीं, पर ३ से ४ बार फिर से खींचें और मोड़ें।
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एक तेज चाकू का उपयोग करके आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे का एक हिस्सा लें, इसे एक आयत बनाने के लिए थपथपाएं।
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आटे को ३०० मि। मी। (१२”) लंबे बेलनाकार में रोल करें और किनारों और पक्षों को अच्छे से सील करें।
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एक और हिस्से के साथ चरणों को दोहराएं।
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दोनों बेलनाकार रोल्स को डस्टेड (मैदा छिडके हुए) बेकिंग ट्रे में रखें, इसे एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और १ घंटे के लिए अलग रख दें।
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नम मलमल के कपड़े को हटा दें और नियमित अंतराल पर प्रत्येक बेलनाकार रोल पर एक तेज चाकू का उपयोग करके ४ से ५ हल्का काटें। एक तरफ रख दें।
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फ्रेंच ब्रेड को बेक करने के लिए | घर का बना फ्रेंच ब्रेड | क्लासिक बगेट | घर पर आसान फ्रेंच ब्रेड कैसे बनाए | french baguette in hindi | ओवन के निचले शेल्फ में पानी से भरा एक एल्यूमीनियम का एक कटोरा रखें और १५ मिनट के लिए २५०°से (५००°फ) पर गरम करें। इस पानी को इसलिए रखा जाता है क्योंकि रोटी को पर्याप्त भाप की जरूरत होती है।
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बेकिंग ट्रे को ओवन के मध्य शेल्फ में रोल के साथ रखें और उन्हें २५०°से (५००°फ) पर २५ से ३० मिनट के लिए बेक करें। इस अवस्था में पानी से भरे एल्यूमीनियम के कटोरे को न निकालें।
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जब ब्रेड रोल बेक हो रहे हैं, तब हर १० मिनट के बाद प्रत्येक रोल पर दो बार थोड़ा पानी ब्रश करें, जब तक कि वे गहरे भूरे रंग के न हो जाएं और ऊपर से सख्त न हो जाएं। यह फ्रेंच ब्रेड की परत को कडक बनाता है।
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उन्हें बेकिंग ट्रे से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप उन्हें प्लेट या वायर रैक पर ठंडा कर सकते हैं।
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फ्रेंच ब्रेड को | घर का बना फ्रेंच ब्रेड | क्लासिक बगेट | घर पर आसान फ्रेंच ब्रेड कैसे बनाए | french baguette in hindi | स्लाइस करें और परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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एवोकैडो टमाटर ब्रुशेटा के लिए एवोकैडो का मिश्रण बनाने के लिए | एवोकैडो और चेरी टमाटर क्रोस्टिनी रेसिपी | एवोकाडो क्रोस्टिनी | आसान एवोकाडो ब्रुशेटा | avocado mixture of avocado and cherry tomato crostini in hindi | पहले पूरी तरह से पके हुए एवोकैडो को खरीदें। कडक फल का चयन करें, एक समान और बेदाग बनावट के साथ, पूरी सतह पर समान रूप से कठोर या मुलायम होनी चाहीए। किसी भी खरोंच या नरम धब्बे, और फल का गूदा और त्वचा के बीच में एक खोखले के साथ से बचें। परीक्षण करने के लिए एवोकैडो को हिलाएं। यदि गड्ढा ढीला है, तो इसे अस्वीकार कर दें।
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एक पका हुआ एवोकैडो को चॉप करें और एक नरम मलाईदार गूदा बनाने के लिए एक कांटा चम्मच की मदद से मैश करें। हमें १/२ कप मैश किया हुआ पका एवोकैडो चाहिए।
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इसमें १ १/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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१/२ टी-स्पून समुद्री नमक (खाडा नमक) डालें।
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स्वादअनुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
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एवोकैडो टमाटर ब्रुशेटा की | एवोकैडो और चेरी टमाटर क्रोस्टिनी रेसिपी | एवोकाडो क्रोस्टिनी | आसान एवोकाडो ब्रुशेटा | avocado mixture of avocado and cherry tomato crostini in hindi | सभी सामग्री को समान कांटा चम्मच की मदद से मिलाएं।
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एवोकैडो टमाटर ब्रुशेटा बनाने के लिए | एवोकैडो और चेरी टमाटर क्रोस्टिनी रेसिपी | एवोकाडो क्रोस्टिनी | आसान एवोकाडो ब्रुशेटा | avocado mixture of avocado and cherry tomato crostini in hindi | ८ फ्रेंच ब्रेड स्लाइस को चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
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प्रत्येक फ्रेंच ब्रेड स्लाइस पर थोड़ा सा जैतून का तेल ब्रश करें।
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उन्हें पहले से गरम ओवन में 200 ° C (400 ° F) पर 15 मिनट के लिए या जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं तब तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करें।
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प्रत्येक टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड स्लाइस पर थोड़ा सा एवोकैडो का मिश्रण फैलाएं।
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उस पर ४ आधे कटे हुए चेरी टमाटर रखें।
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इस पर थोड़ा सा समुद्री नमक (खाडा नमक) छिड़कें।
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अंत में प्रत्येक टोस्टेड ब्रेड स्लाइस पर १/४ टीस्पून जैतून का तेल डालें।
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एवोकैडो टमाटर ब्रुशेटा को | एवोकैडो और चेरी टमाटर क्रोस्टिनी रेसिपी | एवोकाडो क्रोस्टिनी | आसान एवोकाडो ब्रुशेटा | avocado mixture of avocado and cherry tomato crostini in hindi | तुरंत परोसें।
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