बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम - Baingan Musallam, Mughlai Baingan Masala
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बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम in Hindi

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बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | baingan musasalam in hindi.

बैंगन मुसल्लम रेसिपी | मुगलई बैंगन मसाला | शाही बैंगन सब्ज़ी | भारतीय शैली मसालेदार बैंगन मुसल्लम एक जीवंत मुँह-एहसास के साथ एक समृद्ध सब्ज़ी है। आप निश्चित रूप से स्वाद और बनावट के मिश्रण का आनंद लेंगे। जानिए मुगलई बैंगन मसाला बनाने की विधि।

बैंगन मुसल्लम बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और कुछ बैगन के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें, जीरा डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। प्याज़ डालें और ५ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। अदरक-लहसुन की पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और १ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। टमाटर प्यूरी, चीनी, ताजी क्रीम और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तले हुए बैंगन के क्यूब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

मसाले और ताजी क्रीम के साथ बैंगन और टमाटर का एक रमणीय संयोजन, शाही बैंगन सब्ज़ी में एक सुस्वादु बनावट और मुंह में पानी लाने वाला स्वाद है। इसमें एक तीव्र स्वाद और सुगंध है, जो लंबे समय तक आपके तालू पर टिका रहेगा।

जबकि पारंपरिक मुगलई बैंगन मसाला पूरे बैंगन का उपयोग करता है, हमने इसे पकाने और उपभोग करने में आसान बनाने के लिए इसे काट लिया है। चावल या अपनी पसंदीदा रोटी के साथ इस स्वादिष्टता का आनंद लें।

रेडीमेड टमाटर प्यूरी का उपयोग इस तैयारी के लिए एक समृद्ध सुगंध, स्वाद और रंग जोड़ता है। ताजी क्रीम के संकेत इस सब्ज़ी को पूरा करते हैं और भारतीय शैली मसालेदार बैंगन मुसल्लम की समृद्धि में जोड़ते हैं।

बैंगन मुसल्लम के लिए टिप्स। 1. बैंगन के क्यूब्स को तलने से ठीक पहले बनाएं, अन्यथा वे ऑक्सीकरण के कारण काले हो जाएंगे। 2. प्याज को तब तक तलना है जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। प्याज भुनने पर नरम हो जाएंगे। धीमी से मध्यम आंच पर ऐसा करें। 3. टमाटर को बारीक न काटें। एक अच्छे माउथफिल के लिए उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।

आनंद लें बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | baingan musasalam in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम - Baingan Musallam, Mughlai Baingan Masala recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

बैंगन मुसल्लम के लिए सामग्री
३ कप बैंगन के क्यूब्स
तेल , तलने के लिए
४ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून जीरा
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज
२ टी-स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ कप कटे हुए टमाटर
१/४ कप टमाटर प्यूरी
१/२ टी-स्पून चीनी
२ टेबल-स्पून ताजा क्रीम
नमक , स्वादअनुसार

गार्निश के लिए सामग्री
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
बैंगन मुसल्लम बनाने की विधि

    बैंगन मुसल्लम बनाने की विधि
  1. बैंगन मुसल्लम बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और कुछ बैगन के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें, जीरा डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  3. प्याज़ डालें और 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
  4. अदरक-लहसुन की पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  5. टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  6. टमाटर प्यूरी, चीनी, ताजी क्रीम और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  7. तले हुए बैंगन के क्यूब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  8. धनिया से गार्निश करके बैंगन मुसल्लम को गर्मागर्म सर्व करें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा308 कैलरी
प्रोटीन2.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट10.9 ग्राम
फाइबर7.4 ग्राम
वसा28.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम16.4 मिलीग्राम


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