बूंदी पायस | Boondi Payas
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बूंदी पायस in Hindi

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Boondi Payas - Read in English 



खीर का एक मज़ेदार विकल्प, जहाँ दूध को गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए मीठी बूंदी कका प्रयोग किया गया है। यह ध्यान रखना ज़रुरी है कि बूंदी डालने से पहले दूध को पुरी तरह ठंडा किया जाए, जिससे बूंदी का आकार बना रहे। अगर आप बूँदी गरम या गुनगुने दूध मे डालेंगे, तो बूंदी ज़रुर फैल जाएगी और आपको बेसन के स्वाद वाली खीर प्राप्त होगी।

बूंदी पायस - Boondi Payas recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप तैयार मीठी बूंदी
केसर के कुछ लच्छे
१ टी-स्पून गुनगुना वसा भरपुर दूध
५ कप वसा भरपुर दूध
तेज़पत्ता
५ टेबल-स्पून शक्कर
१/२ टी-स्पून गुलाब जल
१ टी-स्पून इलायची पाउडर
१ टेबल-स्पून पिस्ता की कतरन
विधि
    Method
  1. एक बाउल में केसर और 1 टी-स्पून दूध को अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में दूध को तेज़पत्ते के साथ गरम करें और मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट के लिए या दूध के आधे कम होने तक उबाल लें और किनारों से दूध को साफ करते रहें।
  3. तेज़पत्ता निकालकर फेंक दें।
  4. शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक पका लें।
  5. मिश्रण को पुरी तरह ठंडा होने दें।
  6. बूंदी, केसर-दूध का मिश्रण, गुलाब जल, इलायची पाउडर और पिस्ता डालकर हल्के हाथों मिला लें।
  7. कम से कम 2 घंटो के लिए फ्रिज में रखकर, ठंडा कर परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा534 कैलरी
प्रोटीन13.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट50.6 ग्राम
फाइबर1.6 ग्राम
वसा24.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल40.2 मिलीग्राम
सोडियम55.3 मिलीग्राम
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Reviews

बूंदी पायस
 on 14 Nov 16 01:17 PM
5

Boondi Payas swadisht majedar khir hi hum isko khana khane ki bad khathe hai