बो पास्ता विद सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस | Bow Pasta with Sun-dried Tomato Pesto Sauce
द्वारा तरला दलाल

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बो पास्ता विद सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस - Bow Pasta with Sun-dried Tomato Pesto Sauce recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: ८ मिनट भिगोने का समय: १५ मिनट। कुल समय : ३८ मिनट 33 मात्रा
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सामग्री

३ कप पकाया हुआ फारफैल (बो पास्ता)

सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस के लिए
१/४ कप सन-ड्राईड टमेटोज़
१/४ कप चिल्गोज़ाया अखरोट
१ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
४ टेबल-स्पून जैतून का तेल
३/४ कप फ्रेश क्रीम
१/२ कप दूध
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोदा

परोसने के लिए
गार्लिक ब्रेड

विधि
सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस के लिए

सन-ड्राईड टमेटोज़ को 1/2 कप गुनगुने पानी में डालकर एक बाउल में 15 मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
चिल्गोज़ा को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में लगातार हिलाते हुए, 1-2 मिनट के लिए हल्का भुन लें।
सन-ड्राईड टमेटोज़, चिल्गोज़ा या अखरोट, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और जैतून के तेल को मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
पेस्ट को उसी चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में निकाल लें, फ्रेश क्रीम, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, धिमी आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

परोसने के तुरंत पहले, सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस को दुबारा गरम करें, फारफैल डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए 1 से 2 मिनट के लिए पका लें। अजमोदा से सजाकर, गार्लिक ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

अगर आप इस सन-ड्राईड टमॅटो पेस्तो सॉस बनाने के लिए अखरोट का प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे विधी क्रमांक 2 में भुनना ज़रुरी नहीं होता।

पोषक मूल्य प्रति serving