विस्तृत फोटो के साथ ब्रेड ढोकला रेसिपी | इंस्टंट ब्रेड ढोकला | गुजराती ब्रेड ढोकला | झटपट ढोकला
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ब्रेड ढोकला रेसिपी बनाने के लिए | इंस्टंट ब्रेड ढोकला | गुजराती ब्रेड ढोकला | झटपट ढोकला | bread dhokla in hindi | एक गहरे बाउल में ताजा ब्रेड क्रम्ब्स लें। जैसा कि, हम घोल में लाल मिर्च पाउडर डालेंगे, यह ठीक है अगर आप ब्रेड स्लाइस को पीसते समय क्रस्ट बरकरार रखें।
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अब इसमें सूजी डालें। एक और भिन्नता है बेसन को जोड़ना और एक ही प्रक्रिया का पालन करना।
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दही डालें। रवा / सूजी नमी को सोख लेगा और नरम कर देगा।
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अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
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थोड़ा मिर्च पाउडर डालें। यहां तक कि आप उन्हें खमन ढोकला जैसा अहसास देने के लिए हल्दी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
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साथ ही, १/२ टेबल-स्पून तेल और नमक डालें। भाप देने के बाद नरम और फूला हुआ ढोकले पाने के लिए तेल डाला जाता है।
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एक घोल बनाने के लिए १/२ कप पानी का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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इसे ढक्कन से ढक कर १५ मिनट के लिए अलग रख दें। इस रेसिपी में किसी भी किण्वन के समय की आवश्यकता नहीं है, इसलिए झटपट नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए इंस्टेंट ब्रेड ढोकला एक अद्भुत विकल्प है।
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भाप देने से ठीक पहले, फ्रूट सॉल्ट डालें और उसके ऊपर २ टीस्पून पानी डालें और धीरे से मिलाएँ। इसे सख्ती से न मिलाएं, बस धीरे से मोड़ें, ताकि हवा के बुलबुले बच न जाएं। फ्रूट सॉल्ट एक स्पंजी बनावट प्रदान करता है।
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घोल को १७५ मि। मी। (७”) व्यास की थाली में डालें। सुनिश्चित करें कि फ्रूट सॉल्ट को जोड़ने के बाद, इसे तुरंत थाली में डालें और लंबे समय तक घोल को बेकार न रहने दें।
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इसे एक समान परत बनाने के लिए फैलाएं।
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इसे १२ मिनट तक या ढोकला के पकने तक स्टीम करें। यह जांचने के लिए कि क्या ब्रेड ढोकला पूरी तरह से स्टीम्ड हुए है या नहीं, उसमें चाकू या टूथपिक डालें और देखें कि क्या वह साफ है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो २ से ३ मिनट के लिए भाप लें। एक तरफ रखें और थोड़ा ठंडा करें।
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एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में शेष १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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सरसों, तिल और हींग डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
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इस तड़के को तैयार ढोकले के ऊपर डालें।
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चम्मच की मदद से इसे समान रूप से फैलाएं।
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ब्रेड ढोकला को | इंस्टंट ब्रेड ढोकला | गुजराती ब्रेड ढोकला | झटपट ढोकला | bread dhokla in hindi | चौकोर टुकड़ों में काट लें।
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झटपट और सरल ब्रेड ढोकला को | इंस्टंट ब्रेड ढोकला | गुजराती ब्रेड ढोकला | झटपट ढोकला | bread dhokla in hindi | हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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