विस्तृत फोटो के साथ बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस की रेसिपी
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बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस बनाने के लिए | बर्न्ट गार्लिक राइस | चाइनीज़ बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस | चायनीज फ्राइड राईस | burnt garlic fried rice in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। यदि आपके पास एक वोक है, तो उसका उपयोग करें। चाइनीज राइस रेसिपी बनाते समय हमेशा बड़े पैन का इस्तेमाल करें, ताकि चावल उछालने पर वे एक साथ न चढ़ें।
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एक बार जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो लहसुन डालें।
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२ मिनट के लिए या जब तक लहसुन भूरे रंग का नहीं हो जाता, तब तक तेज आंच पर भून लें। ऐसा करते समय तेल लहसुन के स्वाद को अवशोषित करता है जो बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस को एक अनोखा स्वाद देता है।
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कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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हरी प्याज़ का सफेद भाग डालें।
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तेज आंच पर १ मिनट के लिए भून लें। सब्जियों को तेज आंच पर भूनना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि टॉस करने पर वे अपने क्रंच को बरकरार रखें।
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हरा प्याज़ डालें।
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तेज आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
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मिली-जुली सब्ज़ीयाँ डालें। यहां हमने गाजर और फण्सी का उपयोग किया है। आप किसी भी खस्ता सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, ब्रोकली आदि का उपयोग भी कर सकते हैं।
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तेज आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
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सोया सॉस डालें। यह बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस को एक उमदा स्वाद प्रदान करता है। आप चाहें तो थोड़ा और भी जोड़ सकते हैं।
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विनेगर डालें। इस रेसिपी में विनेगर जोड़ना वैकल्पिक है।
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पके हुए चावल डालें।
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ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। अगर आपने चावल पकाते समय नमक डाला है तो इस चरण पर सावधान रहें। इसके अलावा, सोया सॉस भी थोड़ा नमकीन होता है।
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बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस को अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें।
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बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस को | बर्न्ट गार्लिक राइस | चाइनीज़ बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस | चायनीज फ्राइड राईस | burnt garlic fried rice in hindi | हरे प्याज के पत्ते और तले हुए लहसुन के साथ गार्निश करें।
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बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस को | बर्न्ट गार्लिक राइस | चाइनीज़ बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस | चायनीज फ्राइड राईस | burnt garlic fried rice in hindi | गरमा गरम परोसें।
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एक छोटे पैन में लगभग १/४ कप तेल डालें।
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१ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन डालें।
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२ मिनट तक या लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई कर लें। फिर छान लें।
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चाइनीज़ व्यंजनों के लिए चावल पकाने का एक बहुत ही विशिष्ट तरीका है, ताकि आप अच्छी तरह से पका कर अलग-अलग अनाज का दाना प्राप्त कर सकें। इसके लिए आप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ हमारी पके हुए चाइनीज राइस की रेसिपी को फॉलो करें।
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हमने सब्जियों को उबला दिया है ताकि उसे भूनते ही जलदी से पक जाए और वे कुरकुरी और स्वादिष्ट बनी रहें।
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हमने रिफाइंड तेल का उपयोग किया है, लेकिन यदि आप चाहें तो किसी भी अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि तिल का तेल या मूंगफली का तेल। हम उसे तेज आचं पर धूएँ आने तक गरम करते हैं।
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