नारियल स्टू रेसिपी देखें

नारियल स्टू रेसिपी प्रति सर्विंग 4,220 ग्राम परोसती है।

नारियल स्टू रेसिपी के 1 serving के लिए 267 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 26.9, प्रोटीन 3.9, वसा 17. पता लगाएं कि नारियल स्टू रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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दक्षिण भारतीय कोकोनट वेजिटेबल स्टू , जिसे " वेजिटेबल इष्टू " या " वेजिटेबल स्टू" भी कहा जाता है , एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भारत के दक्षिणी राज्यों से आता है। इसका आनंद केरल के व्यंजनों और तमिलनाडु के व्यंजनों में लिया जाता है। । यहां इस स्वादिष्ट और सुगंधित स्टू पर एक नोट दिया गया है:

दक्षिण भारतीय कोकोनट वेजिटेबल स्टू एक हल्की और सुगंधित करी है जो नारियल के दूध और ताजी सब्जियों के मिश्रण से बनाई जाती है। यह स्टू दक्षिण भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है और अक्सर अप्पम (एक प्रकार का चावल पैनकेक), इडियप्पम (स्ट्रिंग हॉपर), डोसा (किण्वित क्रेप), या पके हुए चावल के साथ इसका आनंद लिया जाता है ।
 

दक्षिण भारतीय कोकोनट वेजिटेबल स्टू को विशिष्ट स्वाद और मलाईदार बनावट देने वाला मुख्य घटक नारियल का दूध है। नारियल के दूध का समृद्ध और पौष्टिक स्वाद हल्के मसालों और ताजी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक सामंजस्यपूर्ण और आरामदायक व्यंजन बनाता है।

इस नारियल स्टू में उपयोग की जाने वाली आम सब्जियों में गाजर, आलू, हरी फलियाँ, मटर और बेल मिर्च शामिल हैं, हालाँकि विविधताओं में अन्य मौसमी सब्जियाँ भी शामिल हो सकती हैं। सब्जियों को नारियल के दूध के शोरबा में करी पत्ते, अदरक और हरी मिर्च के साथ धीरे से उबाला जाता है, जिससे स्वाद का एक नाजुक संतुलन बनता है।

सरसों के बीज, जीरा, और नारियल के तेल में तड़का हुआ साबुत सूखी लाल मिर्च जैसे सुगंधित मसालों का उपयोग कोकोनट वेजिटेबल स्टू में गहराई और जटिलता जोड़ता है । नारियल के अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए ताजा कसा हुआ नारियल भी मिलाया जा सकता है। 

दक्षिण भारतीय कोकोनट वेजिटेबल स्टू एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। इसे प्याज और लहसुन के साथ या उसके बिना बनाया जा सकता है, जिससे यह विभिन्न आहार प्रतिबंधों के लिए एक उपयुक्त जैन सब्जी बन जाती है। रंग और ताज़गी के लिए स्टू को अक्सर ताज़ा हरा धनिया या करी पत्ते से भी सजाया जाता है।

यह आरामदायक और पौष्टिक कोकोनट वेजिटेबल स्टू न केवल स्वादिष्ट है बल्कि एक पौष्टिक भोजन भी है जो विटामिन, फाइबर और पौधों पर आधारित गुणों से भरपूर है। यह शाकाहारियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है, क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे अकेले या अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। 

•नारियल सब्जी स्टू को थेंगा करी (केरल) के नाम से जाना जाता है 
•नारायल सब्जी (महाराष्ट्र) 
•कोसांबरी (कर्नाटक)

संक्षेप में, दक्षिण भारतीय कोकोनट वेजिटेबल स्टू एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो मसालों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण में ताजी सब्जियों और नारियल के दूध के स्वाद को प्रदर्शित करता है। चाहे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आनंद लिया जाए, यह स्टू किसी भी दक्षिण भारतीय भोजन के लिए एक आरामदायक और पौष्टिक अतिरिक्त है। 

कोकोनट वेजिटेबल स्टू के लिए युक्तियाँ । 1. १ कप नारियल का दूध डालें । नारियल का दूध स्टू को एक अद्वितीय समृद्धि और मलाईदारपन प्रदान करता है। नारियल का दूध स्टू में सूक्ष्म मिठास और उष्णकटिबंधीय सुगंध का स्पर्श जोड़ता है। नारियल का दूध स्टू को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा करने में मदद कर सकता है, जो केवल पानी या सब्जी शोरबा के उपयोग की तुलना में अधिक संतोषजनक बनावट में योगदान देता है। 2. १ १/२ कप कटे हुए आलू डालें। आलू स्टू में एक संतोषजनक बनावट और बनावट जोड़ते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे नरम और कोमल हो जाते हैं, जो अन्य सब्जियों की तुलना में एक सुखद अंतर पेश करते हैं जो मजबूत रह सकते हैं। आलू आम तौर पर एक किफायती और आसानी से उपलब्ध सामग्री है, जो उन्हें कई सब्जी स्टू व्यंजनों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बनाता है। 

क्या नारियल स्टू स्वस्थ है?

हाँ, यह कुछ लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन शर्तें लागू होती हैं.

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है ?

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

नारियल का दूध (Benefits of Coconut milk, nariyal ka doodh in Hindi): आधुनिक शोध से पता चला है कि पर्याप्त स्वस्थ वसा नहीं खाने से वास्तव में शरीर की चरबी बढ सकती है। लेकिन आपको सही वसा का प्रकार, जैसे कि नारियल के दूध, चुनने की आवश्यकता है। और इसका जवाब है एम.सी.टी. (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स) (Medium Chain Triglycerides) - जो सीधे लीवर में जाता है और शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होता है। नारियल के दूध में पोटेशियम की भी थोडी मात्रा होती है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है। नारियल के दूध में मौजूद लॉरिक एसिड (lauric acid) कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में भी सुधार होता है। नारियल दूध के विस्तृत लाभ पढ़ें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

गाजर (benefits of carrots in hindi): गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

फण्सी (Benefits of French Beans, Fansi in Hindi): फण्सी फोलिक एसिड में समृद्ध है। फोलिक एसिड की कमी से भी एनीमिया  (anaemia) हो सकता है, आयरन की तरह ये भी लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) को बनाने के लिए समान रूप से आवश्यक है। पर्याप्त फोलिक एसिड के बिना, आप आसानी से थक सकते हैं। गर्भवती महिलाएं भी इसके फॉलिक एसिड काउंट का लाभ ले सकती हैं। यह वजन घटाने, कब्ज को दूर करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, उच्च कोलेस्ट्रॉल का इलाज करने के साथ-साथ कैंसर को रोकने के लिए भी बहुत प्रभावी माना जाता है। फण्सी के विस्तृत 15 लाभों पढें।

समस्या क्या है?

आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): आलू में कार्बोहाइड्रेट अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति नारियल स्टू खा सकते हैं?

मधुमेह रोगियों के लिए नहीं और हृदय और वजन घटाने के लिए हाँ। हृदय और वजन घटाने वाले रोगियों के लिए आलू की मात्रा कम करने पर विचार करें या उन्हें नुस्खा में हटा दें और अन्य स्वस्थ सब्जियों के साथ बदलें। ध्यान दें कि आलू में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति नारियल स्टू खा सकते हैं?

हाँ। आलू की मात्रा कम करने और उसकी जगह अन्य स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ लेने पर विचार करें। ध्यान दें कि आलू में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है।