विस्तृत फोटो के साथ नारियल स्टू रेसिपी
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अगर आपको नारियल स्टू रेसिपी | कोकोनट वेजिटेबल स्टू | दक्षिण भारतीय नारियल स्टू | नारियल स्टू रेसिपी हिंदी में | पसंद है तो दक्षिण भारतीय व्यंजनों , दक्षिण भारतीय करी, सब्ज़ियों और कुछ व्यंजनों का हमारा संग्रह देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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नारियल स्टू के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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एक छोटे कटोरे में १ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें ।
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२ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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कॉर्नफ्लोर मिश्रण तैयार है।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून नारियल का तेल गरम करें। नारियल के तेल का एक अलग स्वाद होता है, जो स्टू में एक हल्की मिठास और नारियल की एक खास खुशबू जोड़ता है। नारियल के तेल की हल्की मिठास और हल्का नारियल का स्वाद कभी-कभी स्टू में सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने में मदद कर सकता है। प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल तेल का इस्तेमाल करें।
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१/२ टी-स्पून सरसों के बीज (राई) डालें।
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बीजों को चटकने दें।
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१ हरी मिर्च , चीरा हुआ डालें।
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१/२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक लें। अदरक एक गर्म और थोड़ा मसालेदार स्वाद प्रदान करता है जो स्टू में सब्जियों और अन्य मसालों के स्वादिष्ट स्वाद को पूरक करता है। खाना पकाने की शुरुआत में कसा हुआ अदरक डालने से इसका सुगंधित तेल निकलता है और पूरे स्टू में घुल जाता है, जिससे एक अधिक सुगंधित और आकर्षक व्यंजन बनता है।
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१० से १२ करी पत्ते (कड़ी पत्ता) डालें। करी पत्ते स्टू में एक सूक्ष्म, थोड़ा कड़वा और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ते हैं। यह सूक्ष्म कड़वाहट नारियल के दूध और अन्य मसालों की समृद्धि को पूरक बनाती है, जिससे स्वाद प्रोफ़ाइल में जटिलता का एक स्पर्श जुड़ जाता है। करी पत्ते भारत के मूल निवासी हैं और दक्षिण भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। सब्जी के स्टू में उनका उपयोग सांस्कृतिक महत्व रखता है, जो क्षेत्र के विशिष्ट पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों और स्वादों का प्रतिनिधित्व करता है।
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१ साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में टूटी हुई डालें। कई लाल मिर्चों के विपरीत, कश्मीरी लाल मिर्च अपने गहरे लाल रंग के लिए जानी जाती है, जिसमें बहुत ज़्यादा तीखापन नहीं होता। यह आपकी सब्जी के स्टू को देखने में आकर्षक और स्वादिष्ट बनाता है। कश्मीरी लाल मिर्च अन्य लाल मिर्च किस्मों की तुलना में तीखेपन के मामले में अपेक्षाकृत हल्की होती है। यह आपको सब्जियों और मसालों के अन्य स्वादों को प्रभावित किए बिना अपने स्टू में थोड़ी गर्माहट प्राप्त करने की अनुमति देता है।
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कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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१/२ कप कटा हुआ प्याज डालें । प्याज एक मीठा, नमकीन और थोड़ा तीखा बेस स्वाद जोड़ता है जो स्टू में अन्य सब्जियों का पूरक है।
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2 से 3 मिनट तक भूनें।
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१/४ कप हरे मटर डालें। हरी मटर स्टू में प्राकृतिक मिठास का स्पर्श जोड़ती है , जो गाजर, आलू और प्याज जैसी अन्य सब्जियों के स्वादिष्ट स्वाद को पूरक बनाती है। हरी मटर स्टू में अन्य सब्जियों के लिए एक विपरीत बनावट प्रदान करती है।
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१ १/२ कप कटे हुए आलू डालें। आलू स्टू में एक संतोषजनक शरीर और बनावट जोड़ते हैं। वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नरम और कोमल हो जाते हैं, जो अन्य सब्जियों के मुकाबले एक सुखद विपरीतता प्रदान करते हैं जो शायद अधिक सख्त बनी रहें। आलू आम तौर पर एक सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री है, जो उन्हें कई सब्जी स्टू व्यंजनों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बनाती है।
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१/२ कप कटे हुए गाजर डालें। गाजर स्टू में प्राकृतिक मिठास का एहसास कराती है, जो अन्य सब्जियों और जड़ी-बूटियों के स्वादिष्ट स्वाद को बढ़ाती है। गाजर उबालने के दौरान अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखती है, जिससे तैयार स्टू में आकर्षक लुक आता है।
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१/२ कप कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें। आलू या गाजर जैसी नरम सब्जियों की तुलना में वे थोड़ा सा चबाने लायक होते हैं। हरी बीन्स में हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद होता है जो स्टू शोरबा की स्वादिष्ट समृद्धि को पूरा करता है।
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१ १/२ कप पानी डालें। पानी सब्जी स्टू में खाना पकाने के तरल पदार्थ का प्राथमिक घटक है। यह सब्जियों को उबालने के लिए आधार बनाता है, जिससे वे नरम हो जाती हैं, उनका स्वाद निकलता है और वे कोमल हो जाती हैं। जैसे ही सब्जियाँ पानी में पकती हैं, वे अपना प्राकृतिक स्वाद और सुगंध छोड़ती हैं।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं या जब तक सब्जियां 90% पक न जाएं।
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सब्जियाँ पकाने के बाद की छवि.
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१ कप नारियल का दूध डालें । नारियल का दूध स्टू को एक अनोखी समृद्धि और मलाईदारपन प्रदान करता है। नारियल का दूध स्टू में एक सूक्ष्म मिठास और उष्णकटिबंधीय सुगंध का स्पर्श जोड़ता है। नारियल का दूध स्टू को स्वाभाविक रूप से गाढ़ा करने में मदद कर सकता है, जो केवल पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग करने की तुलना में अधिक संतोषजनक बनावट में योगदान देता है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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कॉर्नफ्लोर मिश्रण डालें।
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नमक स्वाद अनुसार डालें। हमने 1/2 चम्मच नमक डाला।
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स्वाद के लिए ताज़ा पिसी काली मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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धनिया से सजाएं और नारियल स्टू रेसिपी | कोकोनट वेजिटेबल स्टू | दक्षिण भारतीय नारियल स्टू | नारियल स्टू रेसिपी हिंदी में | अप्पम के साथ गरम परोसें ।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून नारियल का तेल गरम करें। नारियल के तेल का एक अलग स्वाद होता है, जो स्टू में एक हल्की मिठास और नारियल की एक खास खुशबू जोड़ता है। नारियल के तेल की हल्की मिठास और हल्का नारियल का स्वाद कभी-कभी स्टू में सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने में मदद कर सकता है। प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल तेल का इस्तेमाल करें।
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१/४ कप हरे मटर डालें। हरी मटर स्टू में प्राकृतिक मिठास का स्पर्श जोड़ती है , जो गाजर, आलू और प्याज जैसी अन्य सब्जियों के स्वादिष्ट स्वाद को पूरक बनाती है। हरी मटर स्टू में अन्य सब्जियों के लिए एक विपरीत बनावट प्रदान करती है।
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१ कप नारियल का दूध डालें । नारियल का दूध स्टू को एक अनोखी समृद्धि और मलाईदारपन प्रदान करता है। नारियल का दूध स्टू में एक सूक्ष्म मिठास और उष्णकटिबंधीय सुगंध का स्पर्श जोड़ता है। नारियल का दूध स्टू को स्वाभाविक रूप से गाढ़ा करने में मदद कर सकता है, जो केवल पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग करने की तुलना में अधिक संतोषजनक बनावट में योगदान देता है।
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१/२ कप कटा हुआ प्याज डालें । प्याज एक मीठा, नमकीन और थोड़ा तीखा बेस स्वाद जोड़ता है जो स्टू में अन्य सब्जियों का पूरक है।
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१ १/२ कप कटे हुए आलू डालें। आलू स्टू में एक संतोषजनक शरीर और बनावट जोड़ते हैं। वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नरम और कोमल हो जाते हैं, जो अन्य सब्जियों के मुकाबले एक सुखद विपरीतता प्रदान करते हैं जो शायद अधिक सख्त बनी रहें। आलू आम तौर पर एक सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री है, जो उन्हें कई सब्जी स्टू व्यंजनों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बनाती है।
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नारियल सब्जी स्टू को नींबू चावल के साथ परोसें ।