धनसक दाल रेसिपी 4 लोगों के लिए है।

धनसाक दाल रेसिपी के 1 serving के लिए 124 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 20.4g, प्रोटीन 6.9g, वसा 1.8. पता लगाएं कि धनसाक दाल रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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धनसाक दाल रेसिपी एक पारंपरिक पारसी व्यंजन है जो आमतौर पर रविवार को परिवार के भोजन के लिए तैयार किया जाता है। जानें कैसे बनाएं धनसाक दाल रेसिपी | पारसी स्टाइल वेज धनसाक दाल | स्वस्थ सब्जी धनसाक |

जैसा कि नाम से पता चलता है, धनसाक दाल (धान) और सब्जियों (साक) का एक दिलचस्प संयोजन है जिसमें बहुत सारे मसाले डाले जाते हैं जो इसे मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन बनाते हैं।

पारसी स्टाइल वेज धनसाक दाल सिर्फ़ १ टी-स्पून तेल में पकाई जाने वाली यह रेसिपी वाकई सेहतमंद है। हमने इस बात का ध्यान रखा है कि दाल को उबालने के बाद उसे छानना नहीं है, ताकि सब्ज़ियों और दालों से मिलने वाले सभी फाइबर और पोषक तत्व बरकरार रहें।

स्वस्थ सब्जी धनसाक को ब्राउन चावल के साथ परोसें , एक पूरी तरह से संतोषजनक भोजन बनाने के लिए।

क्या धनसक दाल सेहतमंद है?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइये सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

तुवर दाल (अरहर की दाल, तोवर की दाल, benefits of tuvar dal, arhar dal, toovar dal in hindi): तुवर दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो अच्छी सेहत की इमारत है। इसमें फाइबर की मात्रा अच्छी होती है और यह मधुमेह और दिल के अनुकूल भी है। फोलिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, गर्भवती महिलाओं को अपने दैनिक आहार में तुवर दाल को शामिल करना चाहिए। फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते यह कब्ज जैसी गैस्ट्रिक समस्याओं को रोकने और राहत देने में मदद करता है। देखिए तुवर दाल के विस्तृत फायदे |

पीली मूंग दाल (benefits of yellow moong dal in hindi) : पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।

मसूर दाल (स्प्लिट रेड मसूर, benefits of masoor dal, split red lentils in hindi), साबुत मसूर: 1 कप पकी हुई मसूर दाल 19 ग्राम प्रोटीन देती है। फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों के निर्माण में मददरुप है। साबुत मसूर या मसूर दाल फोलेट (विटामिन बी 9 या फोलिक एसिड) में समृद्ध है जो आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में और उन्हें बनाए रखने में मदद करती है। 1 कप पकी हुई मसूर दाल से 5.77 ग्राम आयरन मिलता है जो एक वयस्क के लिए आयरन की कुल दैनिक अनुशंसा का 27.47% है। मसूर की दाल मधुमेह और स्वस्थ हार्ट के लिए अच्छी भी है। मसूर दाल के 10 स्वास्थ्य लाभ विस्तृत में देखें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति धनसक दाल खा सकते हैं?

धनसक दाल, कुछ संशोधनों के साथ, मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो सकती है।

अच्छी बात:

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर: इस डिश में कई दालें (तूर दाल, मूंग दाल, मसूर दाल और उड़द दाल) शामिल हैं, जो इसे पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत बनाती हैं।
मधुमेह रोगी: प्रोटीन और फाइबर कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
हृदय रोगी: फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
अधिक वजन वाले व्यक्ति: प्रोटीन और फाइबर तृप्ति को बढ़ावा देते हैं, भूख को नियंत्रित करने और वजन प्रबंधन में सहायता करते हैं।
सब्जियों की विविधता: बैंगन, आलू और लौकी जैसी सब्जियों को शामिल करने से आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर मिलते हैं।
विशिष्ट स्थितियों के लिए विचार:

मधुमेह:

भाग नियंत्रण: भाग के आकार की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी अधिक मात्रा में सेवन करने पर रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट के साथ खाएं: संतुलित भोजन के लिए इस दाल को ब्राउन राइस, क्विनोआ या पूरी-गेहूँ की रोटी जैसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट के साथ खाएं।
हृदय रोगी:

तेल का उपयोग: जितना हो सके तेल का उपयोग कम करें। कम से कम तेल वाले नॉन-स्टिक पैन या भाप जैसी खाना पकाने की विधियों का उपयोग करने पर विचार करें।
सोडियम नियंत्रण: नमक का कम से कम उपयोग करें या डॉक्टर की सलाह के अनुसार नमक के विकल्प का उपयोग करें।
अधिक वजन वाले व्यक्ति:

भाग नियंत्रण: अधिक खाने से बचने के लिए भाग के आकार का ध्यान रखें।
फाइबर सामग्री: इस व्यंजन में उच्च फाइबर सामग्री तृप्ति को बढ़ावा देती है, लालसा को कम करती है और संभावित रूप से वजन प्रबंधन में सहायता करती है।
सिफारिशें:

तेल का उपयोग: कम से कम मात्रा में जैतून का तेल या कैनोला तेल जैसे हृदय-स्वस्थ तेल का उपयोग करें।
नमक नियंत्रण: नमक का कम से कम उपयोग करें या डॉक्टर की सलाह के अनुसार नमक के विकल्प का उपयोग करें, खासकर हृदय रोगियों के लिए।
काजू कम खाएं: काजू में वसा अधिक होती है। वसा की मात्रा कम करने के लिए उन्हें कम करने या छोड़ने पर विचार करें।
साबुत अनाज के साथ मिलाएँ: संतुलित और पेट भरने वाले भोजन के लिए दाल को ब्राउन राइस, क्विनोआ या पूरी-गेहूँ की रोटी जैसे साबुत अनाज के विकल्पों के साथ परोसें।
ताज़ी सब्जियाँ: फाइबर और पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाने के लिए पालक, खीरा या सलाद जैसी ताज़ी, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ शामिल करें।
कुल मिलाकर:

इन बातों को ध्यान में रखकर बनाई गई धनसक दाल मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए आहार का एक पौष्टिक और उपयुक्त हिस्सा हो सकती है। यह प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जबकि इसमें वसा और सोडियम अपेक्षाकृत कम होता है।

महत्वपूर्ण नोट: यह जानकारी केवल सामान्य ज्ञान और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और यह चिकित्सा सलाह नहीं है। अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुरूप व्यक्तिगत आहार सलाह के लिए हमेशा डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा होता है।