थाई ग्रीन पपीता सलाद, वेज सोम टैम रेसिपी 4 लोगों के लिए है।

थाई ग्रीन पपीता सलाद रेसिपी के 1 serving के लिए 53 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 12.6g, प्रोटीन 1.8g, वसा 0.2. पता लगाएं कि थाई ग्रीन पपीता सलाद रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

थाई ग्रीन पपीता सलाद रेसिपी | वेज सोम ताम | सब्जियों के साथ स्वस्थ हरा पपीता सलाद दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों का एक प्रसिद्ध सलाद है। वेज सोम ताम बनाने का तरीका जानें।

कच्चे पपीते से बने, वेज सोम टैम में एक मसालेदार और खट्टा स्वाद होता है जो वास्तव में स्फूर्तिदायक होता है। इमली का खट्टापन, लहसुन का तीखापन और थाई लाल मिर्च का तीखापन इस रेसिपी में बहुत ज़्यादा महसूस होता है। इतना ही नहीं, कच्चे पपीते की बनावट बहुत कुरकुरी होती है, जिसे कुचली हुई मूंगफली से गार्निश करके और भी बेहतर बनाया जाता है।

बेसिल, चेरी टमाटर, उबली हुई सब्ज़ियाँ और ऐसी ही अन्य रोमांचक सामग्री के साथ, स्वादिष्ट और रंगीन थाई ग्रीन पपीता सलाद निश्चित रूप से विजेता है।

यह सब्जियों के साथ स्वस्थ हरा पपीता सलाद पोषक तत्वों का खजाना है। इस सलाद का मुख्य घटक कच्चा पपीता, गाजर और टमाटर के साथ विटामिन ए और विटामीन–सी से भरपूर है - जो चमकती त्वचा और स्पष्ट दृष्टि पाने में मदद करता है। लाइकोपीन, एलिसिन और कैप्साइसिन जैसे अन्य एटिऑक्सिडंट के साथ, यह सलाद प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है। प्रति सर्विंग ५३ कैलोरी और २. ३ ग्राम फाईबर के साथ, यह सलाद वजन पर नजर रखने वाले, हृदय रोगियोंऔर मधूमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। हालाँकि, मधुमेह रोगियों को शहद के इस्तेमाल से बचने का सुझाव दिया जाता है। 
 

क्या थाई ग्रीन पपीता सलाद, वेज सोम टैम स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है लेकिन शर्तें लागू होती हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

पपीता (Benefits of Papaya, papita in Hindi): विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होने के कारण, पपीता अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग से बचाने में मदद करता है। पपीते में कार्ब्स कम होता है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है और यह कब्ज़ से राहत भी देता है। सवाल यह है कि क्या पपीता का ग्लाइसेमिक इन्डेक्स  मध्यम श्रेणी में आता है, पर क्या यह फल मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है?  1 कप पपीते का ग्लाइसेमिक लोड 6.4 है, इसलिए मधुमेह रोगियों को इसका सेवन नियंत्रित मात्रा में करना चाहिए। पपीते के विस्तृत लाभ पढें। See detailed benefits of papaya.

गाजर (benefits of carrots in hindi): गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

फण्सी (Benefits of French Beans, Fansi in Hindi): फण्सी फोलिक एसिड में समृद्ध है। फोलिक एसिड की कमी से भी एनीमिया  (anaemia) हो सकता है, आयरन की तरह ये भी लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) को बनाने के लिए समान रूप से आवश्यक है। पर्याप्त फोलिक एसिड के बिना, आप आसानी से थक सकते हैं। गर्भवती महिलाएं भी इसके फॉलिक एसिड काउंट का लाभ ले सकती हैं। यह वजन घटाने, कब्ज को दूर करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, उच्च कोलेस्ट्रॉल का इलाज करने के साथ-साथ कैंसर को रोकने के लिए भी बहुत प्रभावी माना जाता है। फण्सी के विस्तृत 15 लाभों पढें।

इमली (health benefits of tamarind, imli): इमली एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल का एक अच्छा स्रोत है जो एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुणों को प्रदर्शित करता है। यह शरीर के विभिन्न अंगों जैसे दिल, लीवर, त्वचा आदि की रक्षा कर सकता है। कुछ शोध से पता चलता है कि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है। इसमें वसा की नगण्य मात्रा होती है, लेकिन दूसरी तरफ, कैलोरी की मात्रा में इमली बहुत अधिक होती है। तो इसकी मात्रा के सेवन के बारे में बहुत सतर्क रहने की जरूरत है। इमली विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। कुछ लोगों को इमली से एलर्जी हो सकती है, जबकि कुछ लोगों को इसके अधिक सेवन से दस्त का अनुभव हो सकता है क्योंकि इमली को अपने रेचक गुणों के लिए भी जानी जाती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति थाई ग्रीन पपीता सलाद, वेज सोम टैम खा सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन इमली की मात्रा थोड़ी कम कर दें। सवाल यह है कि भले ही पपीते का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम श्रेणी में आता हो, फिर भी यह फल मधुमेह रोगियों के लिए कैसे फायदेमंद है? ऐसा इसलिए है क्योंकि फल का ग्लाइसेमिक लोड 1 कप पपीते के लिए सिर्फ 6.4 है, इसलिए मधुमेह रोगियों को हिस्से के आकार को नियंत्रित करना चाहिए।