विस्तृत फोटो के साथ गार्लिकी वेजिटेबल एण्ड चीज़ राईस की रेसिपी
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वेजिटेबल चीज़ राइस बनाने के लिए | भारतीय स्टाइल चीज़ी वेजिटेबल राइस | गार्लिकी वेजिटेबल एण्ड चीज़ राइस | garlicky vegetable and cheese rice in hindi | हमें पके हुए चावल की आवश्यकता होगी। इसके लिए लगभग ३/४ कप चावल को अच्छी तरह से धो लें। हमने यहा बासमती चावल का इस्तेमाल किया है।
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उन्हें ३ कप पानी में ढक्कन से ढक कर ३० मिनट के लिए भिगोएं। एक तरफ रखें।
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छलनी की मदद से चावल को छान लें।
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एक बर्तन पानी से भरकर उबालें, १ टेबल-स्पून तेल और नमक डालें।
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उबलते हुए पानी में चावल डालें।
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चावल को अल डेंटे होने तक पकाएं, बीच-बीच में एक या दो बार हिलाएं। चावल के दाने को पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए।
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एक छलनी की मदद से छान लें और पानी को निकाल दें।
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पके हुए चावल को ठंडा करने के लिए समतल सतह पर फैलाएं।
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वेजिटेबल चीज़ राइस बनाने के लिए | | भारतीय स्टाइल चीज़ी वेजिटेबल राइस | गार्लिकी वेजिटेबल एण्ड चीज़ राइस | garlicky vegetable and cheese rice in hindi | एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और लाल मिर्च को मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक भूनें। हमने कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग किया है जो हल्के मसालेदार होते हैं और एक जीवंत रंग देता हैं। यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो किसी भी प्रकार की मसालेदार सूखी लाल मिर्च का उपयोग करें।
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मिर्च को थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर जार में डालें।
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लहसुन डालें।
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२ टेबल-स्पून पानी डालें।
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एक मिक्सर में एक मूलायम पेस्ट बनने तक पीस लेे। एक तरफ रख दें। यह एक प्रकार का मिर्च-लहसुन का पेस्ट है जो चावल को स्वादिष्ट बनाने में हमारी मदद करेगा।
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चीली-गार्लिक राइस को तड़का लगाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद प्याज डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक या प्याज के नरम होने तक भूनें।
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चीली-गार्लिक पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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फण्सी डालें।
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आलू डालें।
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गाजर डालें।
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हरे मटर डालें। मशरूम, बेबी कॉर्न, ब्रोकोली कुछ अन्य सब्जियां हैं, जिन्हें आप गार्लिकी वेजिटेबल एण्ड चीज़ राइस की इस रेसिपी में शामिल कर सकते हैं।
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शिमला मिर्च डालें। चावल को और अधिक रंगीन बनाने के लिए रंगीन शिमला मिर्च भी डाला जा सकता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २-३ मिनट के लिए भुन लें।
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टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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चावल डालें। जबकि हमने सफेद चावल का उपयोग किया है, इसे पौष्टिक बनाने के लिए, आप ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं।
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दही और नमक डालें। दही मिर्च के तिखेपन को कम करने में मदद करता है और रेसिपी के तिखेपन को संतुलित करता है।
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वेजिटेबल चीज़ राइस को | भारतीय स्टाइल चीज़ी वेजिटेबल राइस | गार्लिकी वेजिटेबल एण्ड चीज़ राइस | garlicky vegetable and cheese rice in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए पकाएं।
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आंच से उतार लें, चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप अपनी पसंद के अनुसार अधिक या कम चीज़ जोड़ सकते हैं।
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वेजिटेबल चीज़ राइस को | भारतीय स्टाइल चीज़ी वेजिटेबल राइस | गार्लिकी वेजिटेबल एण्ड चीज़ राइस | garlicky vegetable and cheese rice in hindi | चीज़ के साथ गार्निश करके तुरंत परोसें |
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