अदरक की चटनी रेसिपी | दक्षिण भारतीय अदरक चटनी | आलम चटनी | आंध्रा अदरक चटनी | Ginger Chutney
द्वारा तरला दलाल

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अदरक की चटनी आंध्र प्रदेश की एक लोकप्रिय चटनी है जिसे आलम चटनी के नाम से भी जाना जाता है।

अदरक की चटनी इडली, डोसा, उत्तपम और वड़ा जैसे दक्षिण भारतीय भोजन के साथ अच्छी लगती है। आलम चटनी दक्षिण भारतीय भोजन के साथ एक लोकप्रिय व्यंजन है।

क्या कभी ऐसा हुआ है कि चटनी की खुशबु और स्वाद ने आपका मन इतना ललचा दिया है कि आपका मन करता है कि आप बाउल में अपनी ऊँगली डुबोकर चटनी चाट लें? खैर, यह अदरक की चटनी निश्चित रूप से आपमें ऐसा जुनून पैदा कर देगी! लहसुन, लाल मिर्च, इमली, गुड़ और मसालों के साथ अदरक के तीखे स्वाद, ऊपर से नारियल के तेल में पारंपरिक तड़का, इस तीखी, मीठी और खट्टी चटनी को स्वादिष्ट बनाते हैं, जो इडली, डोसा और के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। वड़ा।

अदरक की चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए हमने उड़द दाल और चना दाल डाली है। कुछ लोग दाल छोड़ देते हैं और उसकी जगह मूंगफली का उपयोग करते हैं। चुनाव तुम्हारा है।

अदरक की चटनी के लिए टिप्स। 1. अदरक की चटनी को इडली के साथ परोसें। 2. कश्मीरी लाल मिर्च की जगह आप बेड़गी सूखी लाल मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका तीखापन और रंग कश्मीरी मिर्च जैसा ही होता है। 3. स्वाद को संतुलित करने के लिए चटनी में इमली और गुड़ मिलाया जाता है।

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