गाय के दूध का पनीर रेसिपी | गाय के दूध से बना पनीर | घर पर गाय के दूध से बना शाही पनीर | How To Make Paneer Using Cow’s Milk
द्वारा तरला दलाल

गाय के दूध का पनीर रेसिपी | गाय के दूध से बना पनीर | घर पर गाय के दूध से बना शाही पनीर | डेरी वाला गाय के दूध का पनीर | how to make paneer using cow’s milk in hindi | with 27 amazing images. गाय के दूध का पनीर रेसिपी यह फुल फैट पनीर के लिए थोड़ा कम वसा वाला विकल्प है। देसी गाय के दूध से भारतीय पनीर बनाना सीखें।



देसी गाय के दूध से भारतीय पनीरबनाते समय, यह भैंस के दूध की तुलना में कैलोरी और वसा में कम होता है। यह स्वादिष्ट पनीर में बहुत बढ़िया पोषण गुणों के लाभ है। विशेष रूप से, यह अभी तक प्रोटीन और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है! आपको गाय के दूध के साथ समान रंग, बनावट और चिकनी और नरम पनीर मिलेगा। कैलोरी के प्रति जागरूक लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

गाय के दूध से बना पनीर बनाने के लिए, एक बड़े पैन में दूध को उबालने के लिए रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब यह उबलना शुरू हो जाए, तब धीरे-धीरे नींबू का रस डालें और हिलाते जाएं ताकि दूध कर्डल (curdle) हो जाए। जब दूध कर्डल (curdle) हो जाए, तब आंच बंद कर दें और २ मिनट तक प्रतीक्षा करें। एक मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे छान दें। व्हे (निकला हुआ पानी) को त्यागें या स्टोर करें। छेना के साथ मलमल के कपड़े को ताजे पानी की कटोरी में रखें और इसे २ से ३ बार धो लें। यदि आप ठोस पनीर चाहते हैं, तो पनीर को मलमल के कपड़े के साथ १२५ मि। मी। (५”) के पनीर मोल्ड या कोई मोल्ड में रखें। इसे एक ढक्कन के साथ दबाएं और दबाव देने के लिए पानी से भरा जार या कटोरा रखें। वैकल्पिक रूप से, एक कोलंडर का उपयोग करें और इसमें पनीर (मलमल के कपड़े के साथ) रखें। एक प्लेट पर लगभग १ किलो वजन रखें और इसे पनीर के ऊपर रखें। १ से २ घंटे बाद मलमल के कपड़े से पनीर को निकालें। एक तेज चाकू का उपयोग करके धीरे से क्यूब्स में काटें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।


पनीर या कॉटेज पनीर एक प्रकार का ताज़ा पनीर है जो माना जाता है कि भारतीय उप-महाद्वीप में उत्पन्न हुआ है। इसका व्यापक रूप से भारतीय, प्राच्य, महाद्वीपीय और अन्य व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि यह अपने अथाह नरम मुंह-एहसास, आराम स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के कारण होता है। गाय के दूध का पनीर घर पर आसानी से बनाया जा सकता है, और यह घर का बना पनीर न केवल बेहतर स्वाद देता है, बल्कि स्टोर से खरीदे गए लोगों की तुलना में अधिक किफायती भी है।

गाय के दूध का पनीर बनाना वैसा ही है जैसा भैंस के दूध से बनाया जाता है। आप इस होममेड पनीर को विभिन्न रूपों में इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे कि क्यूबेड, क्रम्बल या कसा हुआ, सब्ज़ी, पराठा, मिठाई, और बहुत कुछ बनाने के लिए!

गाय के दूध का पनीर बनाने की टिप्स 1. पैन के तल पर थोड़ा पानी जोड़ने से न चूकें। यह दूध को जलने से रोकता है। 2. नींबू का रस डालने से पहले सुनिश्चित करें कि दूध गर्म हो। 3. यदि दूध गाढ़ा नहीं होता है, तो एक और टीस्पून नींबू का रस डालें।

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