मीठा मिष्टी दोई रेसिपी | खजूर मिष्टी दोई | हेल्दी बंगाली मिठाई | Khajur Mishti Doi, Healthy Bengali Sweet
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मीठा मिष्टी दोई रेसिपी | खजूर मिष्टी दोई | हेल्दी बंगाली मिठाई in Hindi

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मीठा मिष्टी दोई रेसिपी | खजूर मिष्टी दोई | हेल्दी बंगाली मिठाई | khajur mishti doi in hindi | with 14 amazing images.

खजूर मिष्टी दोई पारंपरिक बंगाली मिठाई के लिए एक स्वस्थ मोड़ है। जैसा कि नाम कहता है कि खजूर के साथ स्वस्थ मिष्टी दोई, परिष्कृत और चीनी से रहित है और खजूर के साथ बनाया जाता है। जानिए कैसे बनाएं हेल्दी बंगाली मिठाई

मीठा मिष्टी दोई बनाने के लिए, एक कटोरी में खजूर और पर्याप्त गर्म पानी मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे ३० मिनट के लिए एक तरफ रख दें। छानें, खजूर के बीज निकालकर मिक्सर जार में डालें। १/४ कप पानी डालें और स्मूद होने तक अच्छी तरह से पीस लें। एक तरफ रख दें। दूध को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें। लगभग १० मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए थोड़ा ठंडा करें। खजूर की प्यूरी डालें और अच्छी तरह फेंटें। एक तरफ रख दो। दही को एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह फेंटें। इसमें दूध-खजूर का मिश्रण डालें और खूब अच्छे से फेंटें। मिश्रण को ५ अलग-अलग कप या कटोरे में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम ८ से १० घंटे या सेट होने तक गर्म स्थान पर रखें। कम से कम १ घंटे के लिए खजूर मिष्टी दोई को रेफ्रिजरेट करें और केसर के स्ट्रैंड्स से गार्निश करके ठंडा परोसें।

उबलते हुए १० मिनट के लिए इस स्वस्थ बंगाली मिठाई में दूध को ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि जब गर्म दूध में दही डाला जाता है, तो मिष्टी दोई को अच्छी तरह से सेट नहीं करेगी। इसी तरह गर्म पानी में शुरुआत में खजूर को भिगोना भी एक समान चिकनी खजूर की प्यूरी पाने के लिए महत्वपूर्ण है और इस प्रकार एक चिकनी मिष्टी दोई।

खजूर के साथ स्वस्थ मिष्टी दोई गाय के दूध के साथ बनाई गई है क्योंकि इसमें पूर्ण वसा वाले दूध की तुलना में थोड़ी कम वसा होती है। आप चाहें तो कम वसा वाले दूध के साथ भी यह मीठा बना सकते हैं। इससे वसा की मात्रा लगभग शून्य हो जाएगी।

अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए इस तुलनात्मक रूप से स्वस्थ भारतीय मिठाई के लगभग आधे हिस्से की ओर मुड़ें। आप अपने शरीर को परिष्कृत चीनी के साथ लोड नहीं करेंगे और इस प्रकार इस खजूर मिष्टी दोई के साथ सूजन से भी बचें।

जबकि हृदय रोगियों और अन्य लोगों को स्वस्थ मीठा खाने का लक्ष्य है, इस खजूर के साथ स्वस्थ मिष्टी दोई को सामयिक उपचार के रूप में शामिल कर सकते हैं, मधुमेह के रोगियों को खजूर के सेवन से बचना चाहिए। बच्चों को भी इस मीठी विनम्रता में लिप्त होने में संकोच नहीं करना चाहिए।

आनंद लें मीठा मिष्टी दोई रेसिपी | खजूर मिष्टी दोई | हेल्दी बंगाली मिठाई | khajur mishti doi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

मीठा मिष्टी दोई रेसिपी | खजूर मिष्टी दोई | हेल्दी बंगाली मिठाई - Khajur Mishti Doi, Healthy Bengali Sweet recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   सेट करने का समय:  ८ से १० घंटे   कुल समय :     ५ मात्रा के लिये
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सामग्री

मीठा मिष्टी दोई के लिए सामग्री
१/२ कप खजूर
२ १/२ कप गाय का दूध
१ टेबल-स्पून फेंटा हुआ दही

गार्निश के लिए सामग्री
कुछ केसर के स्ट्रैंड
विधि
मीठा मिष्टी दोई बनाने की विधि

    मीठा मिष्टी दोई बनाने की विधि
  1. मीठा मिष्टी दोई बनाने के लिए, एक कटोरी में खजूर और पर्याप्त गर्म पानी मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. छानें, खजूर के बीज निकालकर मिक्सर जार में डालें।
  3. 1/4 कप पानी डालें और स्मूद होने तक अच्छी तरह से पीस लें। एक तरफ रख दें।
  4. दूध को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।
  5. लगभग 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए थोड़ा ठंडा करें।
  6. खजूर की प्यूरी डालें और अच्छी तरह फेंटें। एक तरफ रख दो।
  7. दही को एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह फेंटें।
  8. इसमें दूध-खजूर का मिश्रण डालें और खूब अच्छे से फेंटें।
  9. मिश्रण को 5 अलग-अलग कप या कटोरे में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 8 से 10 घंटे या सेट होने तक गर्म स्थान पर रखें।
  10. कम से कम 1 घंटे के लिए खजूर मिष्टी दोई को रेफ्रिजरेट करें और केसर के स्ट्रैंड्स से गार्निश करके ठंडा परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा116 कैलरी
प्रोटीन3.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.6 ग्राम
फाइबर1.3 ग्राम
वसा4.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0.5 मिलीग्राम
सोडियम74 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ मीठा मिष्टी दोई रेसिपी | खजूर मिष्टी दोई | हेल्दी बंगाली मिठाई

अगर आपको मीठा मिष्टी दोई रेसिपी पसंद है

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हेल्दी मिष्टी दोई बनाने के लिए

  1. हेल्दी मिष्टी दोई बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में खजूर लें।
  2. एक ही कटोरे में पर्याप्त गरम पानी डालें।
  3. ढक्कन के साथ कवर करें और ३० मिनट के लिए अलग रखें।
  4. ३० मिनट के बाद, खजूर को छान लें और बीज रहित करें।
  5. एक छोटे मिक्सर जार में बीज रहित खजूर डालें।
  6. १/४ कप पानी डालें और मुलायम होने तक मिलाएं।
  7. आगे, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध गरम करें और अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट तक उबालें। लगभग १० मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए थोड़ा ठंडा करें।
  8. खजूर की प्यूरी डालें।
  9. व्हिस्क का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
  10. एक गहरी कटोरी में, दही लें और इसे फेंट लें।
  11. दूध के मिश्रण को उसी कटोरे में डालें।
  12. खूब अच्छे से फेंटें।
  13. मिश्रण को ५ अलग-अलग कप या कटोरे में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम ८ से १० घंटे या सेट होने तक गरम स्थान पर रखें।
  14. कम से कम १ घंटे के लिए खजूर मिष्टी दोई को फ्रिज में रखें और केसर के स्ट्रैंड से गार्निश करके ठंडा परोसें।

खजूर मिष्टी दोई के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

  1. खजूर मिष्टी दोई - एक चीनी मुक्त स्वस्थ मिठाई।
  2. जैसा कि नाम से पता चलता है कि इस बंगाली मिठाई में मिठास घोलने वाली सामग्री खजूर है, चीनी नहीं। यह प्रतिस्थापन परिष्कृत चीनी के उपयोग से बचने के लिए किया गया है जिसका शरीर पर कई दुष्प्रभाव हैं।
  3. दही प्रोबायोटिक है और इस प्रकार आंत के लिए भी स्वस्थ है।
  4. दही २ महत्वपूर्ण पोषक तत्व देता है - कैल्शियम और प्रोटीन। ये दोनों हमारी हड्डियों के जुड़ा स्तंभ हैं।
  5. हृदय रोगी भी इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं। वे गाय के दूध के बजाय कम वसा वाले दूध का विकल्प चुन सकते हैं यदि वे पूरी तरह से वसा रहित विनम्रता का आनंद लेना चाहते हैं।
  6. अच्छी मात्रा में खजूर के उपयोग के कारण मधुमेह रोगियों को बचाने का सबसे अच्छा तरीका है।
  7. दूसरी ओर, बच्चों के लिए, यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प भी है। बचपन से ही उन्हें इस तरह की मिठाइयाँ आधारित मिष्टी दोई के रूप में स्वस्थ मिठाइयाँ परोसने की कोशिश करें, ताकि चीनी आधारित मिठाइयों के लिए उनके स्वाद की कलियों को विकसित करने से बचा जा सके।


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