मैंगो कुल्फी रेसिपी | आसान आम की कुल्फी | गर्मियों के लिए आम की कुल्फी | बिना दूध के आम की कुल्फी | Mango Kulfi
द्वारा तरला दलाल

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मैंगो कुल्फी रेसिपी | आसान आम की कुल्फी | बिना दूध के आम की कुल्फी | आम का पल्प के साथ भारतीय आम कुल्फी, गर्मियों के मौसम में ज़रूरी है, जब आम भरपूर मात्रा में उपलब्ध हो। जानिए कैसे बनाएं आसान आम की कुल्फी

मैंगो कुल्फी बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में केसर और गुनगुना गर्म दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर और २ टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध को गरम करें और मध्यम आँच पर ६ मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए उबालें। कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर २० से २५ मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए और किनारों को खुरचते हुए पकाएं आंच बंद कर दें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आम का पल्प, केसर-दूध का मिश्रण और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आम डालें और धीरे से मिलाएँ। मिश्रण को ११ कुल्फी के सांचों में डालें और रात भर फ्रीजर में रखें। कुल्फी अनमोल्ड करने के लिए, सांचों को ५ मिनट के लिए फ्रीजर के बाहर रहने दें और फिर कुल्फी के बीच में लकड़ी की छड़ी या कांटा डालकर बाहर निकालें और परोसें।

गर्मियों में आते हैं, आम की मजबूत सुगंध आपके होश उड़ा देती है यहां तक ​​कि आप बाजार में प्रवेश करते हैं। बिना कुछ खरीदे बस छोड़ना असंभव है। पर्याप्त रूप से उचित है, क्योंकि इस अद्भुत फल का उपयोग व्यंजनों की एक व्यावहारिक रूप से अंतहीन श्रेणी बनाने के लिए किया जा सकता है - स्नैक्स से मुख्य पाठ्यक्रम तक और निश्चित रूप से, आसान आम की कुल्फी जैसे डेसर्ट भी।

इस अमूल्य बिना दूध के आम की कुल्फी में, आपको दूध पकाने के लिए थोड़ा समय चाहिए होगा, लेकिन यह पूरी तरह से प्रयास के लायक है क्योंकि तीव्र दूधिया स्वाद है जो इसे अन्य आइस-क्रीम से अलग बनाता है।

इसके अलावा हमने कुल्फी को सच्चा फ्रूटी टच देने के लिए आम का पल्प के साथ ही पके और ठंडे दूध में केसर जैसे मसाले डाले हैं। आम का पल्प के साथ भारतीय आम कुल्फी का फ्रूटी-दूधिया स्वाद बस लाजवाब है और सभी से तारीफ जीतना तय है! अन्य कुल्फी जैसे केसर पिस्ता कुल्फी या मलाई कुल्फी को ट्राई करें।

मैंगो कुल्फी के लिए टिप्स 1. इस कुल्फी के लिए केवल अल्फांसो आम का उपयोग करें। 2. इसके अलावा, पूरी वसा वाले दूध या भैंस के दूध का उपयोग सुस्वाद कुल्फी प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 3. दूध के मिश्रण को कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वह पैन से न चिपके। 4. आधे फ्रीजर को खाली रखना सुनिश्चित करें, इसलिए कुल्फी अच्छी तरह से सेट हो जाए।

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