खिचड़ी-बंगाली स्टाईल | Khichdi, Bengali Style
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खिचड़ी-बंगाली स्टाईल in Hindi

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Khichdi, Bengali Style - Read in English 



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खिचड़ी-बंगाली स्टाईल - Khichdi, Bengali Style recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     66 मात्रा
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सामग्री
१ कप चावल , भिगोकर छाने हुए
१/२ कप मसूर दाल
३ टेबल-स्पून घी
तेज़पत्ता
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
२ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप हरे मटर
१/२ कप फण्सी , 1" के टुकड़ों में काटे हुए
६ to ७ छोटे प्याज़ , छिले हुए
४ to ५ किलो छोटे आलू , छिले हुए
२ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार

पीसकर दरदरा पउडर बनाने के लिए
लौंग
इलायची
५० मिलीमीटर (2") दालचीनी का टुकड़ा
विधि
    Method
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, तेज़पत्ता और तैयार पाउडर डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
  2. प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनें।
  3. अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, चावल और मसूर दाल डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनें।
  4. 31/2 कप गरम पानी, हरे मटर, फण्सी, प्याज़, आलू, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर कम से कम 20 मिनट तक पकाऐं।
  5. गरमा गरम परोसें।


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