कोरीयेन्डर चटनी रेसिपी | धनिया चटनी | धनिया पचड़ी | | Coriander Pachadi, South Indian Chutney
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धनिया पचड़ी रेसिपी | दक्षिण भारतीय धनिये की चटनी | धनिये की चटनी | सिलैन्ट्रो की चटनी एक मसालेदार और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है। दक्षिण भारतीय धनिये की चटनी बनाना सीखें।

धनिया पचड़ी सच में चटपटे के साथ सालसा जैसे माउथ-फील के साथ है। धनिया का तीखा स्वाद आम तौर पर सभी को भाता है।

यहाँ धनिया पचड़ी तीखी लहसुन और तीखी इमली के सहारे और भी अच्छी चमकती है। हरी मिर्च की एक अच्छी खुराक चटनी को एक ऐसा मसाला देती है जो आपको मदहोश कर देती है। हालाँकि, यदि आप कम मसालेदार चाहते हैं, तो आप मिर्च की संख्या कम कर सकते हैं।

इस धनिया पचड़ी की बनावट अच्छी होती है, जिसमें भुनी हुई दाल, लहसुन आदि होता है। यह सभी प्रकार के टिफिन के लिए एक अद्भुत संगत है, चाहे वह इडली, डोसा या उपमा हो।

इसे चावल के व्यंजन के साथ भी परोसा जा सकता है जिसमें नरम स्वाद होता है जैसे दाल खिचड़ी, कोकोनट राइस या लेमन राइस। यह मसालेदार चटनी वास्तव में हल्के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से पूरक करती है।

आनंद लें कोरीयेन्डर चटनी रेसिपी | धनिया चटनी | धनिया पचड़ी | coriander chutney recipe in hindi language | dhania chutney recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

कोरीयेन्डर चटनी रेसिपी in Hindi

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कोरीयेन्डर चटनी रेसिपी - Coriander Pachadi, South Indian Chutney recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     1010 टेबल-स्पून
मुझे दिखाओ टेबल-स्पून

सामग्री

कोरीयेन्डर चटनी के लिए
हरी मिर्च , कटी हुई
३ टेबल-स्पून इमली
नमक स्वादअनुसार
२ कप कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
२ टी-स्पून चना दाल
२ टी-स्पून उड़द दाल
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
१४ से १६ कड़ी पत्ते
२ टेबल-स्पून पतला स्लाईस्ड लहसुन
२ टेबल-स्पून कसा हुआ गुड़
विधि
कोरीयेन्डर चटनी बनाने के लिए

    कोरीयेन्डर चटनी बनाने के लिए
  1. कोरीयेन्डर चटनी बनाने के लिए, हरी मिर्च, इमली, नमक और 4 टेबल-स्पून को साथ में मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  2. धनिया और 3 टेबल-स्पून पानी डालकर, दुबारा पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
  3. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, चना दाल, उड़द दाल, लाल मिर्च, कड़ी पत्ते और लहसुन डालकर, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या दाल के गुलाबी होने तक भुन लें।
  5. तैयार धनिया का पेस्ट डालकर धिमी आँच पर 2 मिनट या तेल छुटने तक भुन लें।
  6. गुड़ डालकर और 2 मिनट के लिए भुन लें। इडली और डोसे के साथ कोरीयेन्डर चटनी तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति tbsp
ऊर्जा50 कैलरी
प्रोटीन0.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट4.9 ग्राम
फाइबर0.6 ग्राम
वसा3.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम4 मिलीग्राम
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