दाल बंजारा रेसिपी | राजस्थानी दाल बंजारा | पौष्टिक दाल बनजारा | Dal Banjara, Rajasthani Dal Banjara
द्वारा तरला दलाल

दाल बंजारा रेसिपी | राजस्थानी दाल बंजारा | पौष्टिक दाल बनजारा | dal banjara recipe in hindi language | with 23 amazing images.



दाल बंजारा चीकलेवाली उड़द की दाल और चना दाल के साथ बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट दाल रेसिपी है। यह राजस्थान से निकला है, हालांकि अपने अनोखे स्वाद के कारण इसे पूरे भारत में लोकप्रियता मिली है। दाल बंजारा रेसिपी और लंगरवाली दाल दो बिल्कुल समान दाल हैं, वे अलग-अलग क्षेत्रों से व्युत्पन्न और उत्पन्न हुई हैं, फिर भी उपयोग की जाने वाली सामग्री समान हैं।

राजस्थानी दाल बंजारा की कहानी। इस राजस्थानी दाल बंजारे की तैयारी के लिए, साधारण मसालों के साथ दाल के एक बर्तन को जलाऊ लकड़ी से जलाया गया और कई घंटों तक उबाला गया। जिस समय महाराज शिकार से लौटते थे, उसी समय रसोइया भोजन तैयार कर लेते थे। इसमें यह राजस्थानी दाल बंजारा और रोटियों के साथ खाया जाने वाला मांस होगा। यह पारंपरिक रेसिपी का एक तेज़ संस्करण है, लेकिन इसका स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होता है।

राजस्थानी दाल बंजारा में छिल्के वाली उड़द दाल का स्वाद, सादी बिना छिल्के वाली उड़द दाल की तुलना में काफी बेहतर लगता है। चना दाल और मिले-जुले मसाले, हरी मिर्च और प्याज़ के साथ, यह एक स्वादिष्ट राजस्थानी दाल बंजारा बनाती है जिसे खाकर आप अपनी ऊँगलीयाँ चाटते रह जाऐंगे!

लोग अक्सर खुद को मां की दाल, दाल मखनी और दाल बंजारा के बीच भ्रमित करते हैं। लेकिन तीनों दालों में इस्तेमाल होने वाली दाल का अनुपात अलग-अलग होता है। दाल बंजारा स्वाद में हल्की होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती है।

जब मैं मेनू में बदलाव के लिए लंबे समय तक चपाती या जीरा चावल के साथ दाल बंजारा बनाती हूं। इसके अलावा, दाल बंजारा न्यूनतम और सबसे बुनियादी सामग्रियों का उपयोग करती है और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। मुझे इस रेसिपी से तब परिचित हुआ जब मेरे एक मारवाड़ी दोस्त ने मुझे खाने के लिए घर बुलाया, उसकी माँ ने इसे हमारे लिए तैयार किया।

इस दाल बंजारा को पकाने के तुरंत बाद परोसना बेहतर होता है और ताज़ा कटे हुए हरे धनिया के सजाकर परोसने परोसें, जिससे इसका रुप बना रहे। थोड़े समय बाद यह गाढ़ी हो सकती है।

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