विस्तृत फोटो के साथ पेस्तो सॉस रेसिपी | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | with 11 amazing images.
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अगर आपको पेस्तो सॉस रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य सॉस व्यंजनों को भी आजमाएं।
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पेस्तो सॉस कोनसी सामग्री से बनाता है? पेस्तो सॉस १/४ कप चिल्गोज़ा या अखरोट
२ कप ताज़ा बेसिल, ३ टेबल-स्पून जैतून का तेल, २ लहसुन की कलियां और स्वादअनुसार नमक से बनता है।
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प्रामाणिक पेस्टो सॉस पाइन नट्स का उपयोग करके बनता है। लेकिन चूंकि वे आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं, इसलिए हमने उन्हें अखरोट से बदल दिया है।
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अगर रेसिपी में पाइन नट्स का इस्तेमाल किया गया है, तो उन्हें हल्का भून लें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर में अन्य सामग्री के साथ मुलायम होने तक पीस लें।
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ताजा पेस्टो सॉस का एकदम सही रंग है। अगर आप इसे स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे एक एयर टाइट कंटेनर में डालें और इसके ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। यह रंग को काला होने से बचाने के लिए है।
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इस तरह से पेस्टो सॉस को फ्रिज में २ से ३ दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
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विविधता के रूप में धनिया पेस्टो बनाने के लिए तुलसी को धनिया से बदला जा सकता है।
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अखरोट की कटाई दिसंबर में की जाती है, वे साल भर उपलब्ध रहते हैं। साबुत अखरोट खरीदते समय जिन्हें खोले नहीं गए है, उन्हें चुनें जो उनके आकार के लिए भारी लगते हैं।
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उनके शेल फटे, छेदे या दागदार नहीं होने चाहिए, क्योंकि यह अक्सर जायफल पर मोल्ड के विकास का संकेत होता है, जो इसे उपभोग के लिए असुरक्षित बनाता है।
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छिलके वाले अखरोट आम तौर पर पहले से पैक किए गए कंटेनरों के साथ-साथ थोक डिब्बे में भी उपलब्ध होते हैं।
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जिस तरह किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ आप इसे थोक में खरीद सकते हैं, सुनिश्चित करें कि अखरोट वाले डिब्बे ढके हुए हो और स्टोर में उत्पाद का अच्छा कारोबार हो ताकि इसकी अधिकतम ताजगी सुनिश्चित हो सके।
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चाहे थोक में अखरोट खरीद रहे हों या पैकेज्ड कंटेनर में, उन से बचें जो रबरयुक्त या सिकुड़े हुए हो।
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यदि अखरोट को सूंघना संभव है, तो खरीदते समय यह सुनिश्चित करें कि वे बासी नहीं हों।
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वे आमतौर पर पैकेट में बेचे जाते हैं। सुनिश्चित करें कि वे लूस्ली पैक में न हो।
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ताजी बेसिल की पत्तियां जीवंत दिखनी चाहिए और गहरे हरे रंग की होनी चाहिए।
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वे काले धब्बे या पीलेपन से मुक्त होनी चाहिए।
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सुनिश्चित करें कि पत्तियां मुरझाई हुई नहीं हो और साथ ही किसी भी जगह से कटा या फटा ना हो।
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लहसुन की मजबूत कुरकुरी फली निकालने की कोशिश करें जो मुरझाई हुई नहीं हो।
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इसके अलावा लहसुन की फली छूने पर नरम नहीं होनी चाहिए।
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आपको लहसुन पर लगी सड़न और फफूंदी की भी जांच करनी चाहिए।
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लहसुन की फली पर काले, पीले या हरे धब्बे नहीं होने चाहिए। यह खराब होने का संकेत है।
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पेस्टो सॉस बनाने के लिए | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | एक मिक्सर जार में २ कप ताज़ा बेसिल डालें।
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३ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें।
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१/४ कप चिल्गोज़ा या अखरोट डालें। अगर रेसिपी में चिल्गोज़ा (पाइन नट्स) का इस्तेमाल किया गया है, तो उन्हें हल्का भून लें, पूरी तरह से ठंडा करें और फिर मिक्सर में अन्य सामग्री के साथ मुलायम होने तक पीस लें।
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२ लहसुन की कलियां डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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ब्लेन्डिंग के लिए २ टेबल स्पून पानी डालें।
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मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
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आवश्यकतानुसार पेस्टो सॉस का | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | प्रयोग करें।
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