आलू की रोटी रेसिपी | भारतीय आलू की रोटी | पटॅटो रोटी | सादे आटे से बनी आलू की रोटी | Potato Rotis
द्वारा तरला दलाल

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आलू की रोटी आटे में आलू, धनिया, मसाले और घी डालकर बनाई जाती है। 2 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करें और नरम आलू की रोटी आटा गूंथ लें। फिर सादे आटे से बनी आलू की रोटी को नॉन स्टिक तवे या तवे पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

आलू की रोटी भारतीय सुबह के नाश्तेके लिए एकदम सही रेसिपी हैं। हमारे पास आलू की रोटियाँ हैं, साथ में घर पर बना दही और एक गिलास छाछ भी है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आलू की रोटी का एक बेहतरीन विकल्प है। वास्तव में, आलू की रोटियाँ दही और कटे हुए प्याज के साथ एक संपूर्ण भोजन के रूप में खाई जा सकती है।

हमारी आलू की रोटी रेसिपी को पंजाबी आलू पराठा से अलग नहीं माना जाना चाहिए, जहाँ आलू की स्टफिंग को आटे के बीच में डालकर पकाया जाता है। आलू की रोटी में हमने उबले हुए आलू को आटे में डाला है और यह उसी तरह से बनाया गया है जैसे गुजराती थेपले बनाए जाते हैं।

उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालने से ये रोटियाँ इतनी मुलायम हो जाती हैं कि वे सचमुच आपके मुँह में पिघल जाती हैं! साथ ही, आलू की रोटियाँ आपके आलू के स्टॉक को खाली करने का एक स्मार्ट तरीका भी है, क्योंकि यह रेसिपी पुराने आलू के साथ सबसे अच्छी बनती है।

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