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 Last Updated : Sep 30,2018


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Rotis / Puris / Parathas - Read In English
રોટી / પૂરી / પરોઠા - ગુજરાતી માં વાંચો (Rotis / Puris / Parathas recipes in Gujarati)

Top Recipes

तैयार मिलने वाली सामग्री से बना एक स्वादिष्ट नाश्ता, यह मसाला टिकाड़ीया ज़ीरे के स्वाद से भरपुर है। एक ही समय में नरम और करारे, यह अपने सौम्य स्वाद और ताज़े रुप से आपका मन ज़रुर जीत लेंगे। केवल इस बात का ध्यान रखें कि इन मसाला टिकाड़ीया को ताज़ा बनाकर तुरंत परोसें, जिससे इनके स्वाद और रुप का पुरी तरह मज़ा लिया जा सके।
बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | बाजरा रोटी | bajra roti recipe in hindi | with 16 amazing images. हालांकि बाजरा रोटी राजस्थान के कुछ ही हिस्सों में कि जाती है, बाजरे की रोटी को संपूर्ण क्षेत्र में पसंद किया जाता है। गाँव में इन मोटे बेले हुए बाजरे की रोटी को कन्डे (गोबर के कंडे) पर पकाया जाता है। यह इन्हें बनाने का पारंपरिक तरीका है क्योंकि यह इन रोटीयों को जला हुआ स्वाद प्रदान करता है। लेकिन, यह इन बाजरे की रोटी को तवे में पकाया हुआ विकल्प है। राजस्थानी भोजन मे, बाजरे की रोटी को लगभग किसी भी प्रकार की कढ़ी या सब्ज़ी के साथ परोसा जा सकता है। वहाँ के लोगों का मुख्य आहार बाजरे की रोटी, लहसुन की चटनी और प्याज़ का मेल होता है। हालांकि इन्हें बनाना बेहद आसान है, यह बेहद स्वादिष्ट लगते हैं! नीचे दिया गया है बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | बाजरा रोटी | bajra roti recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
भाखरी | गुजराती स्टाइल बिस्किट भाकरी | काठियावाड़ी भाकरी | bhakri ( gujarati recipe) in hindi | with 18 amazing images. विशिष्ट रुप से भाखरी एक बिस्कुट जैसा ब्रेड है जिसमें घी और ज़ीरे का स्वाद होता है। अकसर दो तरह की भाखरी होती है- एक को बिस्कुट की तरह पकाया जाता है और दुसरे को फूलाकर घी के साथ परोसा जाता है। अगर आपको बाहर जाते समय भाखरी बनानी हो, इन्हें छोटा और करारा बनाऐं। किसी भी तरह से बनाने पर, भाखरी पकाते समय दबाते रहें, जिससे यह अंदर से भी अच्छी तरह पका जाए।
पनीर वेजिटेबल पराठा रेसिपी | पनीर सब्जी पराठा | पनीर भरवां पराठा | पनीर स्टफ्ड पराठा | paneer and vegetable paratha in hindi | with 23 amazing images. पनीर वेजिटेबल पराठा एक हेल्दी पनीर वेजिटेबल पराठा है जो कि बच्चों के लिए परफेक्ट स्नैक है जब वे स्कूल से घर आते हैं। पनीर सब्जी पराठा पनीर, पूरे गेहूं के आटे, हरी मटर, गाजर, चुकंदर और भारतीय मसालों जैसी सरल सामग्री से बनाया गया है। पनीर के साथ मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए आप अपने पास बची हुई कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं और मिला सकते हैं। देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक स्वस्थ पनीर सब्जी पराठा है? आइए हम अवयवों को समझते हैं। पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम होती हैं और पनीर और सब्जी पराठे का आधार उनके गेहूं के आटे से बनाया जाता है। तो यह पनीर के साथ मिक्स वेज पराठा हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए भी हो सकता है। पूर्ण वसा वाले पनीर को कम वसा वाले पनीर से बदलें और यह मधुमेह रोगियों के लिए कम कैलोरी वजन घटाने वाले पराठे या पराठे के रूप में काम कर सकता है। एक स्वस्थ शाम के नाश्ते को पूरा करने के लिए कुछ कम वसा वाले दही के साथ पनीर वेजिटेबल पराठा परोसें। बनाना सीखें पनीर वेजिटेबल पराठा रेसिपी | पनीर सब्जी पराठा | पनीर भरवां पराठा | पनीर स्टफ्ड पराठा | paneer and vegetable paratha in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
यह रैडिश पालक का पराठा अपने आप में ही अलग है। पालक का प्रयोग आटे में किया गया है, वहीं मूली स्वाद से भरा भरवां मिश्रण बनाती है। हमेशा की तरह आम भरवां पराठे बनाने की जगह, यहाँ मूली के मिश्रण को आधी-पकी हुई रोटी में फैलकार, आधा मोड़कर, तवे पर क्रेसेन्ट आकार का व्यंजन बनाया गया है।
प्याज और पुदीने की रोटी की रेसिपी | हेल्दी प्याज और पुदीने की रोटी | pyaz aur pudina ki roti recipe in hindi | प्याज और पुदीने की रोटी इतनी स्वादिष्ट है कि आप उंगलियाँ चाटते रह जाएँगे। वैसे भी पुदिना के पत्ते इतने मजेदार होते हैं कि वे किसी भी व्यंजन को रूचिकारक बना देते हैं। इस प्याज और पुदीने की रोटी की रेसिपी में इन पुदिने के पत्ते को हरी मिर्च, नीबूं के रस और प्याज़ के साथ मिलाकर एक खास पेस्ट तैयार की गई है, जौ इन रोटियों को अत्यधिक मनमोहक बना देती है। इसे और रोमंचक बनाने के लिए एक कप दही के साथ परोसें। आलू पनीर रोटी और कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी को भी आजमाईए, आप जरूर दंग रह जाएँगे।
जहाँ आटे मे पुदिने का पेस्ट मुख्य अंश है, पत्तागोभी, आलु और मकई जैसी सब्ज़ीयों का भरवां मिश्रण इसे और भी मज़ेदार बनाता है। कुछ आम लेकिन प्रभावशील सामग्री जैसे हरी मिर्च, नींबू का रस, धनिया और गरम मसाला इन पराठों को बेहद स्वादिष्ट बनाते है।
पत्ता गोभी एण्ड पनीर पराठा रेसिपी | कैबॅज एण्ड पनीर पराठा | हेल्दी पत्तागोभी पनीर पराठा | cabbage paneer paratha recipe in hindi | with 22 amazing images. आपने कभी पत्तागोभी और पनीर को किसी बी व्यंजन में साथ मिलाकर बनाना नही सोचा होगा क्योंकि दोनो का स्वाद सौम्य होता है-और एक बार इस व्यंजन को बनाने के बाद आपको यह एहसास होगा कि दोनो एक दुसरे के स्वाद और रुप के के साथ बेहरतीन तरीके के जजते है। यह पराठे समय ना होने पर झट-पट बन जाते है। इन्हे गरमा गरम दही के साथ परोसे और आपका खाना तैयार है!
ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी रेसिपी | मिक्स आटा और हरे प्याज की रोटी | बाजरा प्याज की रोटी | हरे प्याज की ज्वार रोटी | jowar bajra spring onion roti in hindi | with 19 amazing images. ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी रेसिपी स्वादिष्ट रोटी है जिसका विरोध करना बहुत मुश्किल है। जानिए कैसे बनाएं इंडियन स्टाइल बाजरा प्याज की रोटी। यह ग्लूटेन मुक्त और फिर भी पौष्टिक रोटी ज्वार के आटे और बाजरे के आटे के उपयोग से अपनी बहुमुखी बनावट प्राप्त करता है। हरे प्याज़ इस पौष्टिक मिक्स आटा और हरे प्याज की रोटी के लिए एक क्रियात्मक मोड़ देता है। हरे प्याज़ का अच्छा क्रंच, हरी मिर्च का मसालेदार स्पर्श, और भारतीय मसालों के ज़ायकेदार नोट्स इसे एक स्वादिष्ट उपचार बनाते हैं जो गर्भावस्था के किसी भी तिमाही में मां बनने वाली स्त्री पहुँच सकती हैं। ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को ६ भाग में बाँट ले। आटे के एक भाग को, थोड़े सूखे बाजरे के आटा का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को मध्यम आँच पर, १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। विधी क्रमांक ३ और ४ को दोहराकर ५ और रोटी बना लें। तुरंत परोसें। इसी समय, इंडियन स्टाइल बाजरा प्याज की रोटी में प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है। यह आपके पेट को लंबे समय तक तृप्त और खुश रखने के लिए बाध्य है, जिससे असामयिक भूख के दर्द और अनचाहे स्नैकिंग से बचा जा सकता है! यह स्वस्थ बाजरा हरे प्याज का पराठा दिल के रोगियों और मोटे लोगों के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए भी एक बुद्धिमान पिक है। इसमें फाइबर (२. २ ग्राम प्रति रोटी) वजन घटाने, स्वस्थ दिल बनाए रखने और रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक से बचने में फायदेमंद है। ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी के लिए टिप्स 1. हरे प्याज का सफेद और साग बारीक काट लें ताकि रोलिंग आसान हो जाए। 2. यह नुस्खा लस से रहित है क्योंकि गेहूं के आटे का कोई उपयोग नहीं है, इसलिए यदि आपको रोल करना मुश्किल लगता है तो प्लास्टिक की २ शीटों के बीच रोल करने का प्रयास करें। 3. तवा पर से रोटी को उतारें और तुरंत परोसें ताकि उसका ताजा स्वाद और देहाती बनावट का जश्न मनाया जा सके। आनंद लें ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी रेसिपी | मिक्स आटा और हरे प्याज की रोटी | बाजरा प्याज की रोटी | हरे प्याज की ज्वार रोटी | jowar bajra spring onion roti in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
इन पनीर मसूर पराठों में एक घरेलू एहसास है। शायद यह संतोषजनक तो हैं, पर साथ ही परंपरागत सामग्री का उपयोग करके एक संपूर्ण भोजन का एहसास देते हैं। इन मनमोहक पराठों में, गेहूं के आटे में मसूर और पनीर के साथ प्याज़ और मसालों के संयोजन से तैयार होते भरवां मिश्रण को भर दिया है। यह सुनिश्चित करें कि मसूर को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से छान लें, नहीं तो पराठे नरम पड जाएँगे। इन पराठों को गरमा-गरम ताज़ा दही के साथ परोसें।

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