पंजाबी समोसा रेसिपी - Punjabi Samosa, Punjabi Veg Samosa Recipe
द्वारा तरला दलाल

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स्थानीय हलवाइयों को बड़ी कड़ाही में तलते हुए मुंह में पानी लाने वाले समोसे भारत के लगभग किसी भी हिस्से में एक आम दृश्य है। बाहर से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट और स्पाइसी, पंजाबी समोसा का स्वाद उनके लुक जितना ही अच्छा होता है।

पारंपरिक पंजाबी समोसा बड़ा होता है और इसकी फिलिंग मुख्य रूप से आलू और मटर से की जाती है। आप कटे हुए काजू और किशमिश भी मिला सकते हैं ताकि उन्हें एक समृद्ध और स्वादिष्ट नाश्ता बनाया जा सके।

पंजाबी वेज समोसा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मिश्रण में थोडा अनारदाना या काला नमक भी मिला सकते हैं। साथ ही, पंजाबी समोसा तलते समय अलग-अलग बैचों के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित कर लें क्योंकि तेल मध्यम गर्म होना चाहिए और पैन में ज्यादा भीड़ नहीं होनी चाहिए।

गरमा गरम पंजाबी समोसा खजूर इमली की चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ लाजवाब लगते हैं। छोले समोसा चाट बनाने के लिए आप उनके ऊपर गर्म छोले भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, नारियल कढ़ी के साथ, आप एक अनोखी समोसा कढ़ी चाट बना सकते हैं।

पंजाबी समोसा रेसिपी पर नोट्स और टिप्स। 1. समोसे के लिए आटा सख्त होना चाहिए जो समोसे को परतदार और क्रिस्पी बनाता है. 2. स्टफिंग को कोन में हल्का सा दबा दें ताकि एयर पॉकेट न हो। 3. सुनिश्चित करें कि समोसे के किनारों को अच्छी तरह से सील कर दिया गया है ताकि तलते समय स्टफिंग बाहर न निकले।

अन्य लोगों के लिए जो उलझा हुआ चाट पसंद नहीं करते हैं, आप इस आसान और झटपट समोसा चाट को दही और चटनी के साथ बना सकते हैं।

इन चाटों के अलावा, मुंबईकर ब्रेड स्लाइस के बीच समोसा भरकर तरह-तरह के सैंडविच बनाते हैं। स्वादिष्ट और नए शाम के नाश्ते के लिए इन शानदार समोसा चिप्स सैंडविच और टोस्टेड समोसा सैंडविच को ट्राई करें।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 40 मिनट     १० समोसे के लिये