तिलवाले आलू का टिक्का - Tilwale Aloo ka Tikka ( Kebabs and Tikkis)
द्वारा तरला दलाल

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पेश है छोटे आलू और तिल से बना हुआ एक बेहतरीन मेल जिसे भारतीय मसालों से साथ मिलाकर बनाया गया है।

तिलवाले आलू का टिक्का - Tilwale Aloo ka Tikka ( Kebabs and Tikkis) recipe in Hindi

तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय : २५ मिनट ४ मात्रा के लिये

सामग्री

२ टेबल-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून सरसों
४ to ६ कड़ीपत्ता
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१६ छोट आलू , आधे उबले और छिले हुए
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक सवादअनुसार
२ टेबल-स्पून भुना हुआ तिल
१ टी-स्पून नींबू का रस

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च

विधि

नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, ज़ीरा, सरसों और कड़ी पत्ते डालें।
जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
आलू, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 4 से 5 मिनट तक भुनें।
1/2 कप पानी डालकर, धिमी आँच पर, सारा पानी सूख जाने तक या आलू के नरम होने तक पका लें।
आँच से हठा ले, तिल और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलायें।
धनिया और हरी मिर्च से सजाकर गरमा गरम परोसें।

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