इन पारंपरिक टोर्टीला के बिना कोई भी मेक्सिकन रैप अधूरा है।

टोर्टीला in Hindi

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Tortillas For Wraps and Rolls - Read in English 



टोर्टीला - Tortillas For Wraps and Rolls recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ टोर्टीला के लिये
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सामग्री
१ कप मकई का आटा
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून अजवायन , ऐच्छिक
२ टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
१/४ टी-स्पून तेल , आटा गूँथने के लिए
मकई का आटा , बेलने के लिए
विधि
    Method
  1. मकई का आटा, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, 1 टी-स्पून तेल और नमक को एक बाउल में मिलाकर, गरम पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। 10 मिनट के लिए रख दें।
  2. बचे हुए 1 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दुबारा गूँथ लें।
  3. 4 बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग को 2 प्लास्टिक शीट के बीच रखकर, 250mm. (10") व्यास के गोल आकार में बेल लें। टोर्टीला को आसानी से बेलने के लिए थोड़ा सूखा आटा छिड़कें।
  4. एक तवा या कढ़ाई को उलटा रखकर गरम करें और गरम होने पर, हल्के हाथों से रोटी रखें, इस बात का ध्यान रखें कि किनारे मूड़ ना जाए (विधी क्रमांक 2 देखें)।
  5. उपरी परत पर छोटे दाग आने तक पका लें। रोटी को पलट कर और कुछ सेकन्ड तक पका लें।(विधी क्रमांक 3 देखें)।
  6. बचे हुए आटे का प्रयोग कर 3 और रोटी बनायें।
पोषक मूल्य प्रति tortilla
ऊर्जा110 कैलरी
प्रोटीन1.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट18 ग्राम
फाइबर1.7 ग्राम
वसा3.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम1.2 मिलीग्राम
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