विस्तृत फोटो के साथ साबुत गेहूं नान रेसिपी
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गेहूं के आटे के लिए २ १/४ कप गेहूं का आटा, ३/४ कप दही, २ टी-स्पून चीनी, १ टी-स्पून बेकिंग पाउडर, १/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा, नमक स्वादानुसार १ टी-स्पून तेल। गेहूं के आटे के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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टॉपिंग के लिए १० टी-स्पून काले तिल, १० टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया, १० टी-स्पून बारीक कटा लहसुन और १० टी-स्पून मक्खन ।
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एक गहरे कटोरे में २ १/४ कप गेहूं का आटा डालें।
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३/४ कप दही डालें।
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२ टी-स्पून चीनी डालें।
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१ टी-स्पून बेकिंग पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
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१ टी-स्पून तेल डालें, गीले मलमल के कपड़े से ढककर 1 घंटे के लिए रख दें।
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आटे को 10 बराबर भागों में बांटें।
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आटे के प्रत्येक भाग को 175 मि.मी. (7”) के अंडाकार आकार में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें।
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इसके ऊपर समान रूप से १ टी-स्पून काले तिल छिड़कें।
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इसके ऊपर १ टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया समान रूप से छिड़कें।
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इसके ऊपर समान रूप से १ टी-स्पून बारीककटा लहसुन छिड़कें ।
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बेलन का उपयोग करके इसे एक बार और रोल करें।
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नान के दूसरी तरफ भी थोड़ा पानी लगाएं।
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एक लोहे का तवा गरम करें, उस पर तिल और धनिया वाला भाग ऊपर की ओर रखें।
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मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक नान पर बुलबुले दिखने लगें।
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तवे को खुली आंच पर पलटें और तवे को घुमाते हुए दोबारा पकाएं।
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आंच से उतार लें, १ टी-स्पून मक्खन लगाएं।
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9 और साबुत गेहूं के नान बनाने के लिए चरण 4 से 11 को दोहराएं।
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यदि आप जैन हैं तो आप लहसुन से परहेज कर सकते हैं।
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इनका आनंद लेने के लिए इन्हें तुरंत परोसना सुनिश्चित करें।
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काले तिल के स्थान पर आप सफेद तिल का भी उपयोग कर सकते हैं।
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आटे को कम से कम 1 घंटे तक अच्छी तरह से रखा जाना चाहिए।