मिठी पंजाबी लस्सी रेसिपी | दही की लस्सी | मीठी लस्सी | २ सामग्री से बनी लस्सी की रेसिपी | Sweet Punjabi Lassi, Dahi Ki Lassi
द्वारा तरला दलाल

मिठी पंजाबी लस्सी रेसिपी | दही की लस्सी | मीठी लस्सी | sweet Punjabi lassi recipe in hindi | with 7 amazing images.



एक मज़ेदार मिठी पंजाबी लस्सी बनाने का राज़ दही में है। अगर दही अच्छी तरह नही जमा हो या खट्टा हो, अच्छी लस्सी नही बनेगी। इसलिए, सबसे पहले ज़रुरी है कि आप दही को जमने के तुरंत बाद फ्रिज में रख दें, जिससे थोड़ी देर मे वह यह गाढ़ा और सुस्वादु हो जाए, एक ताज़ा स्वाद के साथ, जो दही की लस्सी के लिए एकदम सही है।

एक गिलास भर मिठी और गाढ़ी मिठी पंजाबी लस्सी बनाने के लिए आपको ऐसे ही ताज़े दही और शक्कर की ज़रुरत है, जो ना केवल ताज़गी प्रदान करता है, लेकिन साथ ही पेट भरने में मदद करता है। कभी-कभी ग्लास भर मिठी पंजाबी लस्सी अपने आप में ही एक आहार बना सकता है।

नोट और सही मिठी पंजाबी लस्सी बनाने की टिप्स। 1. मीठी लस्सी (मिठी पंजाबी लस्सी) बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में गाढ़ा दही लें। अगर दही गाढ़ा नहीं होगा, तो मीठी लस्सी बहुत पानीदार हो जाएगी। ठंडी लस्सी के लिए चिल्ड दही का इस्तेमाल करें या अगर आप कमरे के तापमान के दही का इस्तेमाल कर रहे हैं तो परोसनें तक रेफ्रिजरेट करें। 2. इस के लिए, पीसा हुआ चीनी जोड़ें। चीनी क्रिस्टल का उपयोग न करें क्योंकि वे दही में घुलेंगे नहीं। आप एक अनूठी लस्सी के लिए इलायची और केसर जैसे विभिन्न मसाले भी मिला सकते हैं। 3. अब दही को चिकना होने तक फेंटें। सुनिश्चित करें कि दही के साथ चीनी को ठीक से मिलाया गया है। 4. चूँकि हमने गाढ़े दही का उपयोग किया है, हम मीठी लस्सी को थोड़ा ढीला करने के लिए इसमें लगभग १/४ कप पानी मिला रहे हैं ताकि यह पीने के लिए गाढ़ा न हो।

छोले टिक्की चाट, सेव पुरी, चिल्ला चाट आदि जैसे चटपटा चाट के स्वाद के बाद लस्सी का आनंद लें।

दही की लस्सी के अन्य वेरिएंट जैसे अंगूर लस्सी, मैंगो लस्सी, केसर-पिस्ता लस्सी, इलायची लस्सी और नमकीन वेरिएंट जैसे पुदीना लस्सी आज़माएं।

सर्व करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए मीठी लस्सी को फ्रिज करें। इसका कारण यह है कि लस्सी को ठंडा परोसा जाता है और यह दही में चीनी को ठीक से घुलने का समय भी देता है।

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