झटपट कलाकंद - Quick Kalakand
द्वारा


Quick Kalakand recipe In hindi

This recipe has been viewed 7732 times
5/5 stars  100% LIKED IT   
1 REVIEW ALL GOOD

Quick Kalakand - Read in English 



कलाकंद एक लोकप्रिय और पसंदीदा मिठाई है जो समय की हर परीक्षा पर खरा उतरा है। उत्तर भारत की यह उत्पत्ती आज समस्त भारत के साथ-साथ दुनिया भर में भी प्रसिद्ध है, क्योंकि आज कल विश्व भर की भारतीय दुकानों में मोहक और स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिलना असामान्य नहीं है।

यह झटपट कलाकंद आप अपने ही रसोइघर में बहुत ही कम समय और मेहनत से बना सकते हैं। कलाकंद के इस झटपट लेकिन स्वादिष्ट रूपांतर को बनाने की असल बुनियाद है, सही सामग्री का उपयोग सही मात्रा में करना और उन्हें सही समय के लिए पकाना। हालाँकि इसे जमाने के लिए आपको इसे कुछ घंटों के लिए रखना पडेगा।

इसके अलावा यह सुनिश्चित करें कि कलाकंद के मिश्रण को जमाने के लिए एक गहरी प्लेट का इस्तेमाल करें क्योंकि आमतौर पर कलाकंद मोटे टुकड़ों में परोसा जाता है और ना की बरफी की तरह चपटा।

Quick Kalakand recipe - How to make Quick Kalakand in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    सेट करने का समय:  ३ घंटे   कुल समय :     २५ टुकड़ों के लिये
मुझे दिखाओ टुकड़ों

सामग्री
२ १/४ किलो कसा हुआ ताज़ा पनीर
१ १/२ कप दूध का पाउडर
१ १/२ कप फ्रेश क्रीम
३/४ कप शक्कर
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बादाम के कतरन
१ टेबल-स्पून पिस्ता के कतरन
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में इलायची पाउडर को छोड़कर सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिलाइए। मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए पकाइए या मिश्रण गाढ़ा हो जाने तक और पॅन के किनारियों को छोड़ने लगे तब तक लगातार हिलाते हुए पकाइए।
  2. आँच से उतारकर, उसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरक से मिलाइए।
  3. मिश्रण को तुरंत ही 175 मिमी (7") के व्यास की थाली में समान रूप से फैला दीजिए।
  4. उपर से बदाम और पिस्ता के कतरन से सजाइए और हल्के से थपथपाइए ताकी बदाम और पिस्ता के कतरन अच्छी तरह से मिश्रण पर चिपक जाएँ। 3 घंटे तक ठंडा और जमने के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  5. उन्हें टुकड़ों में काटकर परोसिए या फिर परोसने तक फ्रिज़ में रखिए।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. यह कालकंद फ्रिज़ में एक सप्ताह तक ताज़ा रहता है।


Reviews