You are here: Home > कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > नया तरीका से > नया तरीका से नाश्ता > चटपटी आलू मसाला पूरी चाट रेसिपी | क्रिस्पी पूरी पर मसाला आलू | झटपट चाट | क्रिस्पी पापड़ी चाट चटपटी आलू मसाला पूरी चाट रेसिपी | क्रिस्पी पूरी पर मसाला आलू | झटपट चाट | क्रिस्पी पापड़ी चाट | Crispy Puri Topped with Masala Aloo द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 06 Jul 2020 This recipe has been viewed 5702 times Crispy Puri Topped with Masala Aloo - Read in English Crispy Puri Topped with Masala Aloo Video --> चटपटी आलू मसाला पूरी चाट रेसिपी | क्रिस्पी पूरी पर मसाला आलू | झटपट चाट | क्रिस्पी पापड़ी चाट - Crispy Puri Topped with Masala Aloo recipe in Hindi Tags शाम के चाय के नाश्तेबर्थडे पार्टीहाई टी पार्टी नॉन - स्टीक पॅनझटपट स्नॅकस् रेसिपी , झटपट स्टार्टस् रेसिपीनया तरीका से नाश्ता तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: ५ मिनट कुल समय : १५ मिनट 44 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री चटपटी आलू मसाला पूरी चाट के लिए सामग्री२० कुरकुरी जीरा पूड़ी या पापड़ी१ टेबल-स्पून तेल१/२ टी-स्पून जीरा१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च१/२ कप पतले स्लाइस किए हुए प्याज़१ कप उबले और मसले हुए आलू१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर१/२ टेबल-स्पून चीनी१ टी-स्पून नींबू का रस नमक , स्वादअनुसार२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया कोरो सांभर , छिड़काव के लिए विधि चटपटी आलू मसाला पूरी चाट बनाने की विधिचटपटी आलू मसाला पूरी चाट बनाने की विधिचटपटी आलू मसाला पूरी चाट बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।हरी मिर्च और प्याज डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भूनें।आलू, हल्दी पाउडर, चीनी, नींबू का रस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें।प्रत्येक पूरी के ऊपर आलू का थोड़ा सा मिश्रण रखें और इसके ऊपर थोड़ा कोरो सांभर छिड़क दें।चटपटी आलू मसाला पूरी चाट को तुरंत परोसें। Nutrient values per servingऊर्जा51 कैलरीप्रोटीन0.4 ग्रामकार्बोहाइड्रेट5.5 ग्रामफाइबर0.4 ग्रामवसा3 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए114.4 mcgविटामिन बी 10 मिलीग्रामविटामिन बी 20 मिलीग्रामविटामिन बी 30.3 मिलीग्रामविटामिन सी6.2 मिलीग्रामफोलिक एसिड3.5 mcgकैल्शियम8.3 मिलीग्रामलोह0.1 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम3 मिलीग्रामपोटेशियम61.5 मिलीग्रामजिंक0.1 मिलीग्राम विस्तृत फोटो के साथ चटपटी आलू मसाला पूरी चाट रेसिपी | क्रिस्पी पूरी पर मसाला आलू | झटपट चाट | क्रिस्पी पापड़ी चाट क्रिस्पी पापड़ी चाट बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद जीरा डालें। मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। एक बार जब जीरा चटकने लगे, तो मसालेदार किक के लिए हरी मिर्च डालें। मिर्च के साथ हम एक अनोखे स्वाद के लिए प्याज भी डालेंगे। इन सामग्रियों को मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें। प्याज और मिर्च एक मजबूत गंध का उत्सर्जन करेंगे जिससे आपको खांसी हो सकती है इसलिए उससे सावधान रहें। अब पैन में आलू डालें। इन आलूओं को पहले उबाला जाता है और छीलकर अच्छी तरह से मैश किया जाता है। यदि आप वास्तव में मुलायम बनावट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप आलू को ब्लेन्ड भी कर सकते हैं। चमकीले पीले रंग के लिए हल्दी पाउडर डालें। अब इसमें स्वाद देने वाली बेसिक सामग्री- शक्कर, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं। लगभग मलाईदार बनावट पाने के लिए स्पैटुला के साथ थोड़ा सा मैश करते हुए इसे लगातार हिलाना है। सुनिश्चित करें कि आलू जले नहीं। धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आपने देखा होगा कि यह आलू मसाला वड़ा पाव स्टफिंग से काफी मिलता-जुलता है! आप चाहें तो उस मिश्रण को पूरियों के ऊपर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। एक सर्विंग प्लेट पर कुछ जीरा पूरियों को अरेन्ज करें। जीरा पूरियां या पापड़ी बाजार में आसानी से उपलब्ध होती हैं या आप इन्हें घर पर भी बना सकते हैं। हमारे पास घर पर बनी जीरा पूरी की एक सुपर आसान रेसिपी है जिसे आप देख सकते हैं! प्रत्येक पुरी के ऊपर एक चम्मच आलू का मिश्रण रखें और उसे थोड़ा सा नीचे दबाएं ताकि यह पुरी से चिपक जाए। गुजराती स्पर्श के लिए इसके ऊपर समान रूप से थोड़ा सा कोरो सांभर छिड़के। कोरो सांभर एक गुजराती मसाला पाउडर है जिसमें सरसों और मेथी का प्रमुख स्वाद हैं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे बाजार से खरीद सकते हैं या इसे सुखी लेहसुन चटनी के साथ बदल सकते हैं। एक पार्टी स्टार्टर या स्नैक के रूप में चटपटी आलू मसाला पूरी चाट को | क्रिस्पी पूरी पर मसाला आलू | झटपट चाट | क्रिस्पी पापड़ी चाट | crispy puri topped with masala aloo in hindi | तुरंत परोसें।