विस्तृत फोटो के साथ फराली पैनकेक रेसिपी
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अगर आपको फराली पैनकेक रेसिपी | मीठा फराली पैनकेक | कुट्टू के आटे का पैनकेक उपवास के लिए | कुट्टू चिला - नवरात्रि, व्रत रेसिपी | पसंद है तो फिर अन्य फराली रेसिपी भी ट्राई करें:
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मीठे फराली पैनकेक बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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फराली पैनकेक रेसिपी बनाने के लिए | मीठा फराली पैनकेक | उपवास के लिए कुट्टू का पैनकेक | कुट्टू का चीला - नवरात्रि, व्रत रेसिपी | 1 कप सांवा बाजरा (सामा) को साफ करके एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। सानवा बाजरा, जिसे बार्नयार्ड बाजरा भी कहा जाता है, बैटर का आधार बनता है। एक बार पीसने के बाद यह पेस्ट बन जाता है, यह पैनकेक को संरचना और संरचना प्रदान करता है, जिससे उन्हें पकाते समय अपना आकार बनाए रखने की अनुमति मिलती है।
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दूसरे कटोरे में, १/२ कप कुट्टु को साफ करके अलग से पर्याप्त पानी में कम से कम 1 घंटे के लिए भिगोएँ । कुट्टू प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जिससे ये पैनकेक रिफाइंड आटे के पैनकेक की तुलना में ज़्यादा पेट भरने वाले और पौष्टिक विकल्प बन जाते हैं।
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एक बार भिगोने के बाद, साँवा बाजरा को छान लें।
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इसे मिक्सर जार में डालें।
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¼ कप पानी डालें।
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मिश्रण को चिकना पेस्ट बना लें।
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पेस्ट को एक गहरे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
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भिगोये हुए अनाज को छान लें।
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इसे मिक्सर जार में डालें।
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2 टेबल स्पून पानी डालें।
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चिकना होने तक मिश्रण करें।
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साँवा के पेस्ट में कुट्टू का पेस्ट मिलाएँ।
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१ कप कसा हुआ नारीयल डालें । ताजा कसा हुआ नारियल एक प्यारा स्वाद और बनावट जोड़ता है।
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१/२ कप कसा गुड़ डालें । गुड़ पारंपरिक स्वाद देता है, लेकिन अगर यह बारीक कसा हुआ न हो, तो यह समान रूप से पिघलेगा नहीं।
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१/२ कप मसले केले डालें । सबसे अच्छी मिठास और नमी के लिए बहुत पके हुए केले का इस्तेमाल करें। ज़्यादा पके केले आसानी से मसल जाएंगे और बैटर में प्राकृतिक मिठास डालेंगे।
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एक चुटकी सेंधा नमक डालें । एक चुटकी सेंधा नमक बहुत कारगर है। यह मिठास को संतुलित करता है और समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर डालें । इलायची में तेज़, सुखद और थोड़ी मीठी सुगंध होती है। यह पैनकेक में एक शानदार खुशबू जोड़ती है, जिससे वे और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बन जाते हैं।
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अपने हाथों या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा घी लगाएं।
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एक करछुल मिश्रण डालें और इसे गोलाकार में फैलाकर 100 मिमी. (4") व्यास का पतला पैनकेक बनाएं।
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थोड़ा घी डालकर पकाएं।
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जब तक यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
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शेष बचे मिश्रण से 12 और पैनकेक बना लें।
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फराली पैनकेक रेसिपी | मीठा फराली पैनकेक | कुट्टू के आटे का पैनकेक उपवास के लिए | कुट्टू चिला - नवरात्रि, व्रत रेसिपी | तुरंत परोसें।
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गुड़ पारंपरिक स्वाद देता है, लेकिन अगर इसे बारीक न पिसा जाए तो यह समान रूप से पिघलेगा नहीं।
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आप इस रेसिपी को बनाने के लिए सूखे नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं।
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सर्वोत्तम मिठास और नमी के लिए बहुत पके हुए केले का उपयोग करें। अधिक पके केले आसानी से मैश हो जाएंगे और बैटर में प्राकृतिक मिठास जोड़ देंगे।
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