चुकंदर और लहसुन सलाद नुस्खा 4 लोगों के लिए है।

चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी, हेल्दी चुकंदर लहसुन का सलाद के 1 serving के लिए 48 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 2.9, प्रोटीन 0.5, वसा 3.8. पता लगाएं कि चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी, हेल्दी चुकंदर लहसुन का सलाद रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी | स्वस्थ चुकंदर लहसुन का सलाद | झटपट इंडिय बीटरूट सलाद | फाइबर युक्त | चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी हिंदी में | beet and garlic salad recipe in hindi | with 18 amazing images. 

चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी | स्वस्थ चुकंदर लहसुन का सलाद | झटपट भारतीय चुकंदर का सलाद | फाइबर युक्त एक सरल पौष्टिक सलाद है। स्वस्थ चुकंदर लहसुन का सलाद बनाना सीखें।

चुकंदर और लहसुन का सलाद बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन से ढककर १५ मिनट के लिए अलग रख दें। धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

यह रेसिपी आम सलाद से थोड़ी अलग है, क्योंकि इसमें दो अलग-अलग सामग्री एक साथ मिलती है। जबकि चुकंदर को अक्सर दूसरे सलाद में डाला जाता है, बहुत से लोग इसे सिर्फ़ सलाद में इस्तेमाल करने के बारे में नहीं सोचते और न ही लहसुन को सलाद में मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल करने के बारे में सोचते हैं। हालाँकि, इस झटपट इंडिय बीटरूट सलाद में ये सबसे खास हैं!

उबले हुए चुकंदर के टुकड़ों और कुचले हुए लहसुन को नींबू के रस के साथ मिलाकर एक बेहतरीन फाइबर युक्त सलाद बनाया जाता है, जिसे बनाना आसान है और इसका स्वाद भी बढ़िया होता है। फाइबर से भरपूर, स्वस्थ चुकंदर लहसुन का सलाद मल त्याग को बेहतर बनाने और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। लहसुन और जैतून का तेल भी दिल के लिए अच्छे तत्व हैं।

चुकंदर में मौजूद बीटासायनिन एक शक्तिशाली एटिऑक्सिडंट है, जो कैंसर विरोधी गुण प्रदर्शित करता है। नींबू का रस, बेहतरीन स्वाद देने के अलावा, चुकंदर और लहसुन का सलाद में विटामिन सी भी जोड़ता है। 

क्या चुकंदर और लहसुन का सलाद रेसिपी सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है। लेकिन कुछ लोगों पर प्रतिबंध लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

चुकंदर (Benefits of Beetroot, Chukandar in Hindi) : चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट डिटाक्सिफिकैशन (detoxification) में और खराब कोलेस्ट्रॉल (एल.डी.एल.) के स्तर को कम करने में मदद करता है। चुकंदर की उच्च नाइट्रेट की मात्रा नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त वाहिकाओं ( blood vessels) का विस्तार होता है और जिससे रक्तचाप कम होता है और शरीर के सभी हिस्सों में उचित ऑक्सीजन का प्रवाह सुनिश्चित होता है। यदि आपको अक्सर उच्च रक्तचाप के लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने दिन की शुरुआत एक गिलास चुकंदर गाजर टमाटर का रस से करें। चुकंदर के विस्तृत लाभ पढें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति चुकंदर और लहसुन का सलाद खा सकते हैं?

हां, यह रेसिपी मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन घटाने के लिए अच्छी है। चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट डिटाक्सिफिकैशन (detoxification) में और खराब कोलेस्ट्रॉल (एल.डी.एल.) के स्तर को कम करने में मदद करता है। चुकंदर की उच्च नाइट्रेट की मात्रा नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त वाहिकाओं ( blood vessels) का विस्तार होता है और जिससे रक्तचाप कम होता है और शरीर के सभी हिस्सों में उचित ऑक्सीजन का प्रवाह सुनिश्चित होता है।