चीज़ स्टिक रेसिपी | गेहूं के आटे के एगलेस चीज़ स्ट्रॉ | घर का बना चीज़ स्टिक | cheese sticks in hindi | with 34 amazing images.
चीज़ स्टिक रेसिपी | गेहूं के आटे के एगलेस भारतीय चीज़ स्ट्रॉ | घर का बना चीज़ स्टिक | एक स्नैक है जिसे आप दिन में किसी भी समय खा सकते हैं। गेहूं के आटे के एगलेस भारतीय चीज़ स्ट्रॉ बनाना सीखें।
चीज़ स्टिक रेसिपी बनाने के लिए, गेहूं का आटा को छान लें, उसमें नमक और सरसों का पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लें। नरम मक्खन को अपनी उँगलियों से आटे में तब तक मलें जब तक कि मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा हो जाए। चीज़ डालें। धीरे-धीरे बर्फ वाला ठंडा पानी डालें (लगभग २ १/२ टेबल-स्पून) और आधा सख्त आटा गूंथ लें। आटे को २ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के १ भाग को लगभग १२५ मि। मी। (५") के गोल और लगभग ६ मि। मी। (१/४ ") मोटाई में थोडे से गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। बेले हुए गोल के किनारों को धारदार चाकू से चौकोर आकार में काट लें। फिर धारदार चाकू से २५० मि। मी। (५") लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। बेले हुए आटे के बचे हुए भाग और आटे के दूसरे हिस्से का इस्तेमाल करके और स्टिक्स बना लें। आपको कुल १७ स्टिक्स मिलेंगी। स्टिक्स को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम अवन में १८०°से (३६०°फ) के तापमान पर २० मिनट के लिए बेक कर लें। ध्यान रहे कि स्टिक्स को १० मिनट के बाद एक बार पलट दें। पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
गेहूं के आटे और चीज़ के आटे से बना एक कुरकुरे और स्वादिष्ट फिंगर फ़ूड, ये घर का बना चीज़ स्टिक एक टेंगी या हर्बी डिप के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।
पनीर इस कुरकुरे स्नैक को एक अच्छा बनावट देता है जो एक प्रकार का परतदार और कुरकुरा होता है। इसका लजीज स्वाद जीभ को गुदगुदाने वाले डिप्स के साथ परोसने के लिए भी एकदम सही है। वैकल्पिक रूप से आप अपनी पसंद के हर्ब्स या मसालों के साथ आटा गूंथ सकते हैं, जो चाय के साथ स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में परोसने के लिए गेहूं के आटे के एगलेस भारतीय चीज़ स्ट्रॉ को पर्याप्त मसालेदार बना देगा।
इन चीज़ स्टिक में साबुत गेहूं के आटे का उपयोग उन्हें स्टोर से खरीदे गए पनीर की तुलना में एक पायदान ऊपर रखता है। ये फाइबर से भरपूर होते हैं जो कि रिफाइंड आटे से बनी स्टिक की तुलना में आंत के लिए फायदेमंद होते हैं जो पोषक तत्वों के पैमाने पर कम होते हैं। लेकिन सावधान रहें, कि इनमें मक्खन भी काफी मात्रा में होता है।
चीज़ स्टिक के लिए टिप्स। 1. गेहूं के आटे के एगलेस भारतीय चीज़ स्ट्रॉ को एक एयरटाइट कंटेनर में ७ दिनों के लिए स्टोर करें। 2. चीज़ स्ट्रॉ बच्चों को स्कूल ले जाने के लिए एक आदर्श टिफिन बॉक्स स्नैक है। 3. आटे में डालने के लिए आपको बर्फीले पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। 4. आटे में मक्खन को अपनी उंगलियों से तब तक मलें जब तक कि मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए। 5. ध्यान दें कि बेलते समय किनारों में दरार आ जाएगी और आपको अपने हाथों की हथेलियों को धीरे से अंदर की ओर दबाकर दरारों को दबाने के लिए उन्हें एक साथ लाना होगा। इसके अलावा, जब आटा बेलते समय चिपक जाता है तो आपको अतिरिक्त गेहूं के आटे का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। 6. आप गेहूं के आटे के एगलेस भारतीय चीज़ स्ट्रॉ को मसाला देने के लिए १/४ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।
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