पोडी इडली रेसिपी | मलगा पोडी इडली | दक्षिण भारतीय पोडी इडली | Milagai Podi Idli, Podi Idli
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पोडी इडली रेसिपी | मलगा पोडी इडली | दक्षिण भारतीय पोडी इडली | milagai podi ildi in hindi | with 26 amazing photos.

पोडी इडली रेसिपी | मलगा पोडी इडली | दक्षिण भारतीय पोडी इडली in Hindi

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पोडी इडली रेसिपी | मलगा पोडी इडली | दक्षिण भारतीय पोडी इडली - Milagai Podi Idli, Podi Idli recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

मलगा पोडी के लिए सामग्री
१ कप उड़द दाल
२ टेबल-स्पून चना दाल
१२ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
१० to १२ किलो १० to १२ कडी पत्ते
१/२ टी-स्पून हींग
नमक , स्वादानुसार

पोडी इडली के लिए अन्य सामग्री
बची हुई इडली , क्यूब्स में काटी हुई
२ टेबल-स्पून घी
विधि
मलगा पोडी बनाने की विधि

    मलगा पोडी बनाने की विधि
  1. एक चौडे नॉन-स्टीक पॅन को गरम करें, उसमें उड़द दाल मिलाएँ और उसे २ से ३ मिनट या दाल हल्की सुन्हरी होने तक सूखा भून लें। उसे एक प्लेट में फैलाकर ठंडा होने के लिए रख दें।
  2. उसी नॉन-स्टीक पॅन में चना दाल मिलाएँ और २ मिनट या दाल हल्की सुन्हरी होने तक सूखा भून लें। इसे भी उड़द दाल के साथ उसी प्लेट में फैलाकर ठंडा होने के लिए रख दें।
  3. अब उसी नॉन-स्टीक पॅन में लाल मिर्च मिलाएँ और ३० सेकंड के लिए भून लें।
  4. अब उसमें कडी पत्ता मिलाएँ और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
  5. अब लाल मिर्च और उड़द दाल को भी उसी प्लेट में फैलाकर रख दें। अब इस मिश्रण को १५ से २० मिनट तक ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
  6. इसमें हींग और नमक मिलाकर, मिक्सर में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
  7. हवा बंध डिब्बे में भर कर रख दें और जरूरत के अनुसार इसका प्रयोग करें।

पोडी इडली बनाने की विधि

    पोडी इडली बनाने की विधि
  1. पोडी इडली बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें, मलगा पोडी डालकर कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भूनें।
  2. इडली डालकर धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

पोडी इडली कैसे पैक करें

    पोडी इडली कैसे पैक करें
  1. पोडी इडली को पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा318 कैलरी
प्रोटीन7.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट41.2 ग्राम
फाइबर2.7 ग्राम
वसा13.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम9.7 मिलीग्राम


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