विस्तृत फोटो के साथ एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी
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एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी की तैयार करने के लिए | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी | eggless chocolate brownie in hindi | ओवन को १८०°से (३६०°फ) पर प्रीहीट करें। एक २२५ मि। मी। X १२५ मि। मी। (९" x ५") बेकिंग ट्रे को पिघले हुए मक्खन से चुपड लें।
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एगलेस चॉकलेट ब्राउनी मिश्रण बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में पिघला हुआ मक्खन लें। यह ब्राउनी को एक समृद्ध स्वाद और चुई बनावट देता है। आप मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर पिघला सकते हैं। मक्खन को तब तक गरम करें जब तक कि वह सिर्फ पिघल जाए और डालने से पहले कमरे के तापमान तक ले आए।
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कन्डेन्स्ड मिल्क डालें। यह न केवल हमारे ब्राउनी को मीठा करता है, बल्कि यह अंडे रहित चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी में अंडे के प्रतिस्थापन के रूप में भी काम करता है। यह ब्राउनी को नम और मुलायम रखता है।
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एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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दही डालें। घर का बना दही आमतौर पर पानी से भरा होता है, अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने की कोशिश करें और इस केक रेसिपी के लिए अच्छा गाढ़ा दही का उपयोग करें। यदि घर का बना दही का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए बाजार से ग्रीक योगर्ट खरीदें।
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वेनिला एसेंस डालें। वेनिला एसेंस के बजाय, आप वेनिला पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या एक ताजा वेनिला पॉड को स्क्रेप कर सकते हैं। अपनी पसंद का कोई अन्य सार जैसे कि कॉफी पाउडर, दालचीनी पाउडर, पुदीने का अर्क का भी स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कोई गांठ न रह जाए। स्पैटुला दही को अच्छी तरह से संयोजित नहीं कर पाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इस स्तर पर व्हिस्की का उपयोग कर रहे हैं।
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पिघली हुई चॉकलेट डालें। इन अंडे रहित चॉकलेट का गहरा चॉकलेट स्वाद, रंग और स्वाद पिघले चॉकलेट से आता है, इसलिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले चॉकलेट स्लैब या पेलट का उपयोग करें। कई लोग कोको पाउडर और मेल्टेड चॉकलेट के संयोजन का भी उपयोग करते हैं।
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एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मैदा डालें। यदि आप पुराने मैदा का उपयोग कर रहे हैं तो उपयोग करने से पहले किसी भी गांठ और अशुद्धियों को हटाने के लिए छान लें।
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बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों ही लीवरिंग एजेंट हैं जो अंडे रहित चॉकलेट ब्राउनी की बनावट को सुधारने में मदद करते हैं।
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एक रंग का उपयोग करके धीरे से मोड़े।
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चॉकलेट के स्वाद को चार गुना करने के लिए चॉकलेट क्यूब्स डालें। चॉकलेट ब्राउनी के पर्क को बढ़ाने के लिए आप चॉकलेट चिप्स या किसी भी नट्स का उपयोग भी कर सकते हैं।
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अच्छी तरह मिलाएं। ब्राउनी गूई और फजी होती है इसलिए मिश्रण अधिक गाढ़ा होगा। ध्यान रखें ओवरमिक्स न करें। मिश्रण में किसी भी अतिरिक्त तरल को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन दही की मोटाई अलग-अलग हो सकती है, यदि घोल बहुत गाढ़ा है, तो १-२ टेबल-स्पून पानी डालें।
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चॉकलेट-मैदा के मिश्रण को २२५ मि। मी। X १२५ मि। मी। (९" x ५") की घी से चुपडी और मैदा छिडकी हुई (greased and dusted) बेकिंग ट्रे में डालें।
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इसे हल्के ऊपर से भी टैप करें।
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इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर २० मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक सम्मिलित नहीं हो जाती है, तब तक कुछ नम गुच्छों के साथ बाहर निकलता है। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो आपकी चॉकलेट ब्राउनी ओवरबेक हो जाती है और सूख सकती है।
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ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। और चाकू का उपयोग करके केक के किनारों को ढीला करें।
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एगलेस चॉकलेट ब्राउनी को | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी | eggless chocolate brownie in hindi | चॉपिंग बोर्ड पर ध्यान से डीमोल्ड करें।
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घर का बना अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी को समान टुकडों में काट लें। चॉकलेट ब्राउनी को गरमागरम परोसें या आवश्यकतानुसार इस्तेमाल करें। आप इसके उपर कुछ पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ डेजर्ट चॉकलेट ब्राउनी को परोस सकते हैं। आप चाहें तो बाहर की सजावट क्रीम या आइसिंग के साथ करके परोस सकते हैं। इसी तरह, आप डेकडन्ट ब्राउन चॉकलेट का उपयोग करके ब्राऊनी सन्डे, सिज़लिंग ब्राऊनी या ब्राऊनी एण्ड स्ट्रॉबेरी सरप्राईस तैयार कर सकते हैं।
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क्या हम पिघले हुए चॉकलेट के बजाय कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं? पिघली हुई चॉकलेट आपको ब्राउनी के लिए आवश्यक गूई बनावट प्रदान करेगी। कोको पाउडर मिश्रण को थोड़ा सूखा बना देगा। अगर कोको पाउडर का उपयोग करना हैं, तो दही मिश्रण में २ टेबल-स्पून कोको का उपयोग करें।
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क्या इस ब्राउनी रेसिपी में चीनी नहीं मिलाई गई है? ब्राउनी की मिठास कन्डेन्स्ड मिल्क से आती है, जिसमें चीनी की मात्रा होती है।
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क्या आप कह सकते हैं कि आपका एक कप कितना ग्राम है? यह ब्राउनी रेसिपी कप में बनाई जाती है इसलिए बस अपने कप का उपयोग करें और इसे मापना आसान है। प्रत्येक घटक वजन में भिन्न होगा और इसलिए हम कप का उपयोग करते हैं।
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क्या मैं ब्राउनी बनाने के लिए डार्क चॉकलेट के बजाय मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल करके देख सकते हैं। पारंपरिक रूप से ब्राउनी डार्क चॉकलेट के साथ ही बनाई जाती है।
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क्या हम अंडे रहित चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी में पिघले हुए मक्खन के स्थान पर रिफाइंड तेल का उपयोग कर सकते हैं? हां, आप रिफाइंड तेल का उपयोग करके देख सकते हैं। हालांकि हम आपको सर्वोत्तम परिणामों के लिए यही ही रेसिपी का पालन करने की सलाह देते हैं।