क्विनोआ ( Quinoa )

क्विनोआ क्या है, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी , Quinoa in Hindi Viewed 30106 times

क्विनोआ क्या है?



क्विनोआ को युग का सुपरफूड कहा जाता है। अधिकांश अनाजों के विपरीत, इस सुपर प्रोटीन समृद्ध घटक में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा लाइसिन है, इस प्रकार शाकाहारियों के लिए एक वरदान है। क्विनोआ पूरे भारत में उपलब्ध है। हम उपमा, सूप, डोसा और सलाद में क्विनोआ का उपयोग करना पसंद करते हैं।

पकाऐ हुए क्विनोआ (cooked quinoa)


क्विनोआ के उपयोग रसोई में (uses of quinoa in cooking )

क्विनोआ भारतीय नाश्ते के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है | Quinoa used in Indian Breakfast recipes |

हां, क्विनोआ भारतीय भोजन के लिए वास्तव में अच्छा काम करता है। पारंपरिक भारतीय उपमा रेसिपी सूजी से बनी होती है न कि हेल्दी होने के कारण रवा का इस्तेमाल किया जाता है। इस क्विनोआ उपमा रेसिपी को आजमाएं जो प्याज, हरी मटर और गाजर के साथ अधिक फाइबर जोड़ने के लिए बनाई गई है और लस मुक्त है।

क्लासिक डोसा रेसिपी में चावल और उड़द दाल का इस्तेमाल किया गया था। हालांकि यह स्वस्थ है, यह सही डोसा नहीं है क्योंकि इसमें चावल होता है। यह क्विनोआ डोसा रेसिपी है क्योंकि इसमें जीरो राइस है और यह सुपर हेल्दी है। क्विनोआ, उड़द दाल और पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया गया।

स्वस्थ सूप में क्विनोआ का उपयोग किया जाता है | quinoa used in healthy soups in hindi |

हर बार भूख लगने पर क्या आप कोई ऐसे नुस्खे को खोजते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ–साथ बज़न भी न बढ़ाए? यदि ऐसे है, तो यह लीमोनी क्विनोआ और बेबी पालक का सूप जरूर आज़माइए।


 

क्विनोआ के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of quinoa in hindi )
क्विनोआ कोलेस्ट्रॉल कम करता है और हृदय रोग को भी कम करता है। इस कडधान्य में सॉल्यूबल फाइबर हमारे रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल और एल.डी.एल. (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने का श्रेय प्राप्त करता है। प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर क्विनोआ को हड्डी बनाने वाला पावर ग्रेन माना गया है। क्विनोआ में पोटेशियम और मैग्नीशियम भी हैं - दो प्रमुख पोषक तत्व जो उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। 53 जैसे कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, क्विनोआ मधुमेह के भोजन का हिस्सा बनने के लिए योग्य है। क्विनोआ के विस्तृत लाभ पढें।