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 Last Updated : Oct 21,2020


 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों > स्वस्थ मैगनीशियम रिच



Magnesium Rich - Read In English
મેગ્નેશિયમ રિચ રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Magnesium Rich recipes in Gujarati)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

मैगनीशियम युक्त रेसिपी

Green Leafy Vagetable हरे पत्ते वाली सब्जियां पालक , रोमैन लैट्यूस, ब्रोकोली, केल इत्यादि
Pulses दाल मटकी, राजमा, चवली, मूंग इत्यादि
Nuts मेवे बादाम और अखरोट
Cereals अनाज बाजरा, ज्वार, रागी (नाचनी), दलीया और गेहूं का आटा


Top Recipes

लेबनान कैप्सिकम डिप रेसिपी | लेबनानी डिप | लेबनीज डिप | लाल शिमला मिर्च और अखरोट का डिप | red capsicum and walnut dip in hindi.
टेंडली मटकी सब्जी रेसिपी | कुंदरू मटकी सब्जी | कुंदरू मोठ की सब्जी | स्वस्थ कुंदरू सब्जी | tendli aur matki sabzi in hindi. टेंडली मटकी सब्जी सबसे स्वस्थ भारतीय मेनू के लिए एक पौष्टिक है। आइवी लौकी की सब्जी बनाना सीखें। आहार तत्वों से भरपुर, टेण्डली और मटकी से बनी इस टेंडली स्प्राउट्स भाजी को बनाना बेहद आसान है, जहाँ, ड्याज़, हरी मिर्च, टमाटर और मसाला पाडर जैसे आम स्वाद प्रदान वाले सामग्री का प्रयोग पारंपरिक तरह से इसे बनाया गया है। मटकी के स्प्राउट्स तैयार होने में समय लगता है, लेकिन एक बार पूरी तरह से तैयार होने के बाद, स्वस्थ कुंदरू सब्जी बनाना और परोसना आसान और त्वरित है। टेंडली मटकी सब्जी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए या प्याज़ के पार्सर्शी होने तक भुन लें टेण्डली, मटकी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, नमक और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। टमाटर और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और १ मिनट के लिए पका लें। गरमा गरम परोसें। इस आइवी लौकी की सब्जी को जो अनोखा बनाता है, वह है टेण्डली और अंकुरित दानों का अनोखा मेल, जो एक ही स्वादिष्ट व्यंजन में कॅल्शियम, प्रोटीन और रेशांक प्रदान करता है; और पकाने के अंत में मिलाये हुए टमाटर इनके करारेपन और रस को काफी हद तक बनाए रखते हैं। इस टेंडली स्प्राउट्स भाजी को वेट लॉस रिजीम, पीसीओएस, हार्ट पेशेंट्स, डायबिटीज और उन सभी लोगों द्वारा आनंद लिया जा सकता है जो स्वस्थ भोजन करना चाहते हैं और स्वस्थ जीवन शैली रखते हैं। टेंडली मटकी सब्जी के लिए टिप्स 1. टेंडली के मध्यम आकार के गोल काट लें। 2. खाना पकाने के बाद अंकुरित थोड़ा कुरकुरे होना चाहिए, न कि गूदा। 3. मटकी स्प्राउट्स को बदलाव के रूप में मूंग स्प्राउट्स से बदला जा सकता है। जानिए कैसे बनाएं मूंग अंकुरित। बनाना सीखें टेंडली मटकी सब्जी रेसिपी | कुंदरू मटकी सब्जी | कुंदरू मोठ की सब्जी | स्वस्थ कुंदरू सब्जी | tendli aur matki sabzi in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
कुट्टु की खिचड़ी रेसिपी | फराली कुट्टु खिचड़ी | स्वस्थ कुट्टु की खिचड़ी | kutto khichdi recipe in hindi | with 15 amazing images. इस कुट्टु की खिचड़ी रेसिपी विधी पर एक नज़र डाले और आप समझ जायेंगे कि उपवास मतलब भुखा रहना नही है। इस व्यंजन को एक भरपुर आहार बनाने के लियें इसे मूंगफली की कढ़ी के साथ परोसें। जैसा कि आप इस कुट्टु की खिचड़ी बनाना शुरू करते हैं, हो सकता है कि आपको एक प्रकार का अनाज की चिपचिपाहट के बारे में कुछ चिंता हो, और पकाए जाने पर छाछ का दही वाला लुक। चिंता मत करो, जब सब कुछ पूरी तरह से बाहर हो जाएगा! देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक स्वस्थ कुट्टु की खिचड़ी है? कूट्टू आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और एनीमिया को रोकने के लिए अच्छा है। फोलेट से भरपूर, यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छा भोजन माना जाता है। कूट्टू में उच्च फाइबर है, जो आपके दिल को स्वस्थ है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल रखता है। कूट्टू प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और शाकाहारियों के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। इस स्वस्थ कुट्टु खिचड़ी में इस्तेमाल की जाने वाली अन्य सामग्री जैसे दही, मूंगफली और तिल के बीज भी पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम देते हैं। इस सब में खिचड़ी आपके दैनिक कैल्शियम सेवन का 27% (164.9 मिलीग्राम) पूरा करती है। नीचे दिया गया है कुट्टु की खिचड़ी रेसिपी | फराली कुट्टु खिचड़ी | स्वस्थ कुट्टु की खिचड़ी | kutto khichdi recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
टमाटर पसंद करने वालों के लिए यह चटपटा करारा सलाद दावत के समान है। ना केवल यह फोलिक एसिड (विटामीन बी9) का बेहतरीन स्रोत है जो अनिमीया से बचाता है, लेकिन साथ ही यह विटामीन बी1 (थायामीन), विटामीन बी3 (नायासिन) और रेशांक के भरपुर है, जो अखरोट और तिल से मिलते हैं। साथ ही अखरोट विटामीन ई और ओमेगा 3-फॅट एसिड से भरपुर होते हैं, जो वसा के अच्छे स्रोत होते हैं।
जब कभी खुशी मनाने का मौका होता है तब कभी-कभार दावत करने का मन हर किसी का करता है। यहाँ दिया गया है एक उपयुक्त मजेदार नाश्ता, जो डायबिटिक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है। अंकुरित मूँग और हरे प्याज की मजेदार टिक्की ओटस् के फाइबर के साथ मिलाकर ङ्गाइबर और आयरन से भरपूर अंकुरित मूँग से बनाई गई है। ओटस् के आटे में होता है बीटाग्लूकन, जो एक खास प्रकार का घुलनशील फाइबर है और जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस ज़ायकेदार टिक्की में हरे प्याज का सफेद और हरा भाग स्वाद, उसकी बनावट और खुशबू बढ़ाने के लिए किया गया है. बहुत ही कम तेल से बना होने के कारण यह हार्ट की समस्याओं से ग्रस्त डायबिटिक लोगों के लिए भी उपयुक्त है।
गर्भावस्था के दौरान आपका लोह के स्तर को बढ़ाने का यह एक शानदार नुस्खा है। उबाली और क्रश की हुई मटकी को गेहूं और ज्वार के आटे के साथ मिलाकर आटा गूँथकर यह मज़ेदार पराठे तैयार किए गए हैं। मटकी के मिलाने से पराठे नरम और स्वादिष्ट बनते है तो दूसरी ओर मसालों का छिडकाव इन्हें और सुगंधिदार बनाते हैं। मसालों का कम प्रयोग करने से अम्लता को टाला जा सकता जो गर्भावस्था के दौरान आम है। दाल के साथ इन गरमा गरम पराठों का मज़ा लें।
रागी रोटी की रेसिपी | हेल्दी रागी रोटी | नाचनी रोटी | नाचनी रोटी बनाने की विधि | plain ragi roti in hindi | with 16 amazing images. एक ऐसी रोटी जो आपको घर की याद दिलाने के लिए निश्चित है। रागी रोटी रेसिपी या रागी चपाती को १००% रागी से बनाया जाता है, जो इसे सुपर हेल्दी बनाता है। इस भारतीय रोटी को सादी नचनी रोटी या लाल बाजरा रोटी भी कहा जाता है। यह शानदार सादी रागी रोटी कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होती है, जिसे हमारी हड्डियों को सहारा देने और क्रमशः हमारे शरीर में कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। सादी रागी रोटी बनाने की विधि बहुत आसान है। आपको बस इतना करना है कि रागी के आटे, घी को मिलाकर एक आटा गूंधना है जो रोटी को नरम बनाने में मदद करेगा क्योंकि यह लस मुक्त है। आटा गूंधने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें क्योंकि गर्म पानी आटा को बेहतर ढंग से बांधने में मदद करता है। इसके अलावा, रोटी में विभाजित करें और रोल करें और एक नॉन-स्टिक तवा पर पकाएं। तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ से फफोले न दिखाई दें और फिर खुली आंच पर पकाएं। सादी रागी रोटी को तुरंत परोसें। आप इन सादी नचनी रोटियों को डस्टिंग के लिए थोड़े से आटे के साथ आराम से रोल कर सकते हैं। लेकिन, यदि आपको यह मुश्किल लगता है, तो आप रागी के आटे और रोल के साथ दो प्लास्टिक शीटों के बीच आटा भागों को रख सकते हैं, इसलिए यह आसान होगा। इसके अलावा, सपाट चिमटे का उपयोग करने के लिए ध्यान रखें क्योंकि ये रोटियां नरम होती हैं और इसलिए नरम रागी रोटियों के रूप में जानी जाती हैं, आसानी से फाड़ने की प्रवृत्ति के साथ। शीतल रागी रोटियों को आंच से उतारकर तृप्त और भूखे भोजन के लिए परोसे! फिर भी, नचनी के आटे को रोल करने के लिए अभी भी थोड़ी सी हुनर की आवश्यकता है। चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, एक बार जब आप कुछ रोटियां रोल करते हैं, तो आपको इसे अनुभव मिलेगा। बेसिक रागी रोटी के बारे में एक बात, या जुआर के आटे से बनी कोई और रोटी है, वह यह है कि इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए - वास्तव में, यह रायते और मसालेदार दाल के कटोरे के साथ, तवा से सीधे थाली में सबसे अच्छा मज़ा आता है। नीचे दिया गया है रागी रोटी की रेसिपी | हेल्दी रागी रोटी | नाचनी रोटी | नाचनी रोटी बनाने की विधि | plain ragi roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
हर बार भूख लगने पर क्या आप कोई ऐसे नुस्खे को खोजते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ–साथ बज़न भी न बढ़ाए? यदि ऐसे है, तो यह लीमोनी क्विनोआ और बेबी पालक का सूप जरूर आज़माइए। पालक और सूआ भाजी को पकाने के बाद नीबूं के मिलाने से बनता यह हल्का खट्टा सूप बारिश और ठंडी के मौसम के लिए एक उत्तम नुस्खा है। यदि वेजिटेबल स्टॉक तैयार हो, तो यह नुस्खा बनाने में बहुत आसान है।
नाचनी तिल खाखरा रेसिपी | घर का बना रागी खाखरा | स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा | रागी रेसिपी | nachni sesame khakhra in hindi. नाचनी तिल खाखरा एक जार स्नैक है जिसे दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। जानिए स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा बनाने की विधि। नचनी का आटा मधुमेह और हृदय की समस्याओं वाले लोगों के लिए भी एक स्वस्थ विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर है जो रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। कैलोरी और वसा से भरे हुए तले हुए स्नैक्स की तुलना में ये स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा भोजन विकल्पों के बीच अच्छा है। 1 से 2 खखरा सुझाए गए आकार का होता है। नाचनी तिल खाखरा बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके, एक सख्त आटा गूंध लें। १० मिनट के लिए अलग रख दें। फिर से १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके गूंध लें और इसे ८ बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक खाखरा को धीमी आंच पर १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके तब तक पकाएँ, जब तक दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें। फिर धीमी आंच पर खाखरा को मलमल के कपड़े की मदद से या खखरा प्रेस की सहायता से थोड़ा सा दबाव देते हुए कुरकुरा और दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें, तब तक पका लें। नाचनी तिल खाखरा को तुरंत परोसें या एयर-टाइट में स्टोर करें। हमारी उम्र बढ़ने के साथ हमारी हड्डियां कैल्शियम खो देती हैं, और इसलिए हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करने के लिए कैल्शियम युक्त आहार बेहद जरूरी है। नचनी या रागी कैल्शियम से भरपूर होती है और इसे दैनिक आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। ये घर का बना रागी खाखरा खाने में आनंददायक होते हैं और ये आपके कैल्शियम और फास्फोरस के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करते हैं! प्रत्येक खखरा दिन के कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता का 10% बनाता है। जिन गर्भवती महिलाओं को नौ महीने के गर्भ के माध्यम से पर्याप्त कैल्शियम की आवश्यकता होती है, वे भी इन नाचनी तिल खाखरा का विकल्प चुन सकती हैं। ये खाखरा माताओं के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो अक्सर मतली और उल्टी का सामना करते हैं और फिर एक बुद्धिमान विकल्प के रूप में सूखे नाश्ते के रूप में। वास्तव में, ये खखरा बढ़ते बच्चों के टिफिन के लिए भी एक पौष्टिक विकल्प हैं। नाचनी तिल खाखरा के लिए टिप्स 1. चूंकि खखरा कम से कम तेल से पकाया जाता है, धीमी आग पर पकाने से जलने से बचना चाहिए। 2. एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, आप रागी के आटे को ज्वार के आटे या बाजरे के आटे के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं। आनंद लें नाचनी तिल खाखरा रेसिपी | घर का बना रागी खाखरा | स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा | रागी रेसिपी | nachni sesame khakhra in hindi.
अंकुरित मसाला मटकी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी आमटी | मटकी ची उसल | साबुत मोठ करी | sprouted masala matki in Hindi. अंकुरित मसाला मटकी एक पौष्टिक किराया है जो प्रामाणिक महाराष्ट्रीयन पेस्ट के स्वादों को पूरा करता है। जानिए मटकी स्प्राउट्स करी बनाने की विधि। अंकुरित मोठ मसाला अंकुरित मटकी, टमाटर का पल्प, टमाटर के साथ भारतीय पेस्ट और टॉपिंग के लिए ककड़ी से बनाया जाता है। यह मटकी स्प्राउट्स करी गेहूं की चपाती के साथ या यहाँ तक कि नाश्ते के रूप में भी बनाई जा सकती है। आप इस सबजी से मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों में भी लाभ प्राप्त करेंगे। अंकुरित मोठ मसाला बनाने के लिए, पहले पेस्ट बना लें। उसके लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सभी सामग्री डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए भुन लें। मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर लें और थोड़े पानी का प्रयोग कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें। फिर सब्ज़ी बनाएं। एक चौड़ा नॉन-स्टिक पॅन गरम करें, तैयार पेस्ट और ताज़ा टमाटर का पल्प डालकर, अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए पका लें। अंकुरित मटकी, नमक, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट या मिश्रण के थोड़े सूख जाने तक पका लें। उपर टमाटर, प्याज़ और शिमला मिर्च या ककड़ी डालकर गरमा गरम परोसें। गर्भवस्था के दिनों के बाद के लिए, यह अंकुरित मसाला मटकी एक पर्याप्त सब्ज़ी है, क्योंकि बच्चे के जन्म के समय रक्त के बहाव को बनाने में मदद करती है। स्प्राउटड मटकी लौहतत्व का अच्छा स्रोत है, और टमाटर और शिमला मिर्च जैसी विटामीन सी भरपुर सब्ज़ीयों को मिलाने से, यह आपको और आपके बच्चे को लाभ प्रदान करने के लिए लौहतत्व सोखने में मदद करते हैं। और याद रखें कि साथ ही यह एक पौष्टिक नाश्ते का सुझाव है क्योंकि इसमें लाल मिर्च, खस-खस, प्याज़ और मसालों का स्वाद भरा गया है। यह इतना स्वादिष्ट है कि आपका सारा परिवार इसके एक कप को खाता रह जाएगा! इस नुस्खे को आधा परोसने से मधुमेह रोगियों के साथ-साथ दिल के रोगियों को भी आनंद मिल सकता है। सोडियम में उच्च नहीं होने के कारण यह उच्च रक्तचाप से आनंद ले सकता है। वरिष्ठ नागरिकों को मटकी को उबालना चाहिए ताकि यह मटकी स्प्राउट्स करी आसानी से चबा सके। अंकुरित मसाला मटकी के लिए टिप्स 1. ताजे टमाटर के पल्प का उपयोग सुनिश्चित करें और तैयार टमाटर प्यूरी तैयार न करें जिसमें संरक्षक हैं। 2. जब तक आपको सब्ज़ी बनाने की ज़रूरत न हो तब तक पेस्ट को डीप-फ़्रीज़र में रखा और बनाया जा सकता है। 3. यदि आप एक सब्ज़ी के रूप में परोस रहे हैं, तो आप टॉपिंग टाल सकते हैं। आनंद लें अंकुरित मसाला मटकी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी आमटी | मटकी ची उसल | साबुत मोठ करी | sprouted masala matki in Hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।

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