हॉट एण्ड सॉर सूप - Hot and Sour Soup ( Chinese Recipe )
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हॉट एण्ड सॉर सूप in Hindi

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यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप किसी चायनीज़ रेस्ट्रान्ट के मेनू मैं ज़रुर देखेंगे। देखा गया तो, यह इतना मशहुर हो गया हे कि यह लगभग सभी प्रकार के रेस्ट्रान्ट के मेनू और बफे और पार्टीयों में भी देखा जाता है।

यह मशहुर हॉट एण्ड सॉर सूप एक तीखा चटपटा सूप है जिसे व्हेजिटेबल स्टॉक में भुनी हुई सब्जियों और चायनीज़ सॉस के स्वाद से भरा बनाया जाता है। स्वाद का अपस में मेल और करारी सब्ज़ीयों का मज़ेदार मध्यवर्तन इस सूप को एक बेहद शानदार व्यंजन बनाता है।

हॉट एण्ड सॉर सूप - Hot and Sour Soup ( Chinese Recipe ) in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. कोर्नफ्ला़र को ½ कप पानी के साथ एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक वॉक में तेज़ आँच पर तेल गरम करें, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. पत्तागोभी, गाजर, फूलगोभी, हरी प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें।
  4. स्टॉक, विनेगर, सोया सॉस, चिली सॉस, धनिया, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 मिनट तक पका लें।
  5. कोर्नफ्लॉर-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  6. गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा142 कैलरी
प्रोटीन2.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.2 ग्राम
फाइबर3.7 ग्राम
वसा8.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम189.2 मिलीग्राम
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