मसाला वड़ई - Masala Vadai
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मसाला वड़ई in Hindi

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तवे में बने हुए एक मशहुर दक्षिण भारतीय नाश्ते को नया अवतार दिया गया है! हमनें यहाँ पारंपरिक तले हुए मसाला वड़ई में लौहतत्व और फोलिक एसिड भरपुर सुआ भाजी मिलाकर और तवे पर पकाकर इन्हें बदला है। इस स्वादिष् नाश्ते को चना दाल से बनाया गया है जो वजन कम करने वालों के लिए और मधुमेह रोगी के लिए भी बना है, क्योंकि इसका ग्लाईसमिक ईन्डेक्स् कम होता है। इसे गरमा गरम चाय और हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ परोसकर मज़ा लें।

मसाला वड़ई - Masala Vadai recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० वड़ई के लिये
मुझे दिखाओ वड़ई

सामग्री
१ कप भिगोई हुई चना दाल , सुलभ सुझाव देखें
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप बारीक कटी हुई सुआ भाजी
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
एक चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. चना दाल को छानकर, मिक्सर में बिना पानी के प्रयोग के पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
  2. इस मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें, सारी बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. इस मिश्रण को 10 भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग के 37 मिमी (11/2") व्यास के गोल चपटे वड़ई बना लें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से हल्का चुपड़ लें।
  5. प्रत्येक वड़ई को 1/8 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  6. हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें।

सु;भ सुझावः

    सु;भ सुझावः
  1. चना दाल को 3 घंटे के लिए भिगोना ज़रुरी है।
Nutrient values वड़ई

ऊर्जा
40 किलोकॅलरी
प्रोटीन
1.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
5.4 ग्राम
लौहतत्व
0.5 मिलीग्राम
फोलिक एसिड
12.3 एमसीजी


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