You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन | > मिक्स्ड वेजिटेबल पराठा मिक्स्ड वेजिटेबल पराठा | Mixed Vegetable Paratha ( Rotis and Subzis) द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 21 Nov 2018 This recipe has been viewed 11174 times Mixed Vegetable Paratha ( Rotis and Subzis) - Read in English મિક્સ વેજીટેબલ પરોઠા - ગુજરાતી માં વાંચો - Mixed Vegetable Paratha ( Rotis and Subzis) In Gujarati --> मिक्स्ड वेजिटेबल पराठा - Mixed Vegetable Paratha ( Rotis and Subzis) recipe in Hindi Tags उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन |पंजाबी रोटी रेसिपी | पंजाबी पराठे |लोकप्रिय स्टफड़ शाकाहारी पराठेतवा रेसिपीभारतीय दावत के व्यंजन तवा वेज तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: २५ मिनट कुल समय : ४० मिनट 55 पराठे मुझे दिखाओ पराठे सामग्री रोटी के लिए१/२ कप गेहूं का आटा१/२ कप मैदा२ टेबल-स्पून दूध नमक सवादअनुसार१ टी-स्पून पिघला हुआ घी गेहूँ का आटा , बेलने के लिएभरवां मिश्रण के लिए१ १/२ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (फण्सी , गाजर , हरे मटर और फूलगोभी)२ टेबल-स्पून तेल१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़३/४ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू नमक सवादअनुसार२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर१/४ टी-स्पून गरम मसालाअन्य सामग्री तेल , पकाने के लिएपरोसने के लिए ताज़ा दही विधि रोटी के लिएरोटी के लिएगेहूं के आटे, मैदा, दूध, नमक और घी को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर, हलका नरम आटा गूँथ लें।आटे को 5 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 150 मिमी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।गरम नॉन-स्टिक तवे पर, प्रत्येक रोटी को हलका पकाकर एक तरफ रख दें।भरवां मिश्रण के लिएभरवां मिश्रण के लिएचौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुनें।मिली-जुली सब्ज़ीयाँ और आलू डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, 1-2 मिनट तक पका लें।नमक, हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और एक मिनट तक मध्यम आँच पर पकाऐं।आँच से हठाकर थोड़ी देर तक ठंडा कर लें।मिश्रण को 5 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीआधी पकि हुई रोटी को समतल और सूखी जगह पर रखें और तैयार भरवां मिश्रण के एक भाग को आधी रोटी में फैलाकर छंद्राकार में मोड़ लें।एक नानॅ-स्टिक तवा गरम करें और थोड़े तेल का प्रयोग कर पराठे को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।विधी क्रमांक 1 और 2 को दोहराकर 4 और पराठे बनायें।ताज़े दही के साथ गरमा गरम परोसें। पोषक मूल्य प्रति parathaऊर्जा213 कैलरीप्रोटीन4.7 ग्रामकार्बोहाइड्रेट25.9 ग्रामफाइबर3.8 ग्रामवसा10.2 ग्रामकोलेस्ट्रॉल1 मिलीग्रामसोडियम16.6 मिलीग्राम मिक्स्ड वेजिटेबल पराठा की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें